Estar à frente de uma empresa de food service exige muita dedicação de qualquer gestor. Até porque são vários os processos que devem ser acompanhados com atenção. Porém, no dia a dia, muitos líderes, imersos na cultura da empresa, podem não perceber os pontos de melhoria na organização. Ou seja, acabam não realizando o controle de qualidade.

E é nesse cenário que os serviços de consultoria são essenciais para aprimorar o funcionamento dos serviços de uma empresa.

Neste caso, os profissionais consultores realizam análises e propõem melhorias que potencializam a performance dos colaboradores, além de reduzir os custos operacionais e aumentar a lucratividade da empresa.

Você, enquanto gestor, está a par das melhores práticas, inclusive quando o assunto se refere a consultorias especializadas à sua organização? Entenda como a terceirização de processos pode auxiliar os líderes a exercerem uma gestão de mais qualidade.

Quer saber mais? Continue acompanhando o texto abaixo. 🙂

controle de qualidade

Por que é importante investir em consultoria?

O serviço de consultoria consiste em uma estratégia coerente com o mercado atual. Principalmente se estamos falando de um cenário de ampla exigência e de um número significativo de concorrentes.

Para garantir a longevidade do negócio, os gestores devem recorrer às melhores práticas do mercado, evitando que a empresa feche as portas de forma definitiva.

É sabido que o dia a dia de uma empresa é muito corrido. Por isso, diante das várias atividades a serem realizadas diariamente, os gestores e os colaboradores permanecem imersos na cultura da empresa, o que os deixam vulneráveis a vícios e hábitos.

Dessa forma, muitas metodologias acabam sendo executadas de determinada forma, e assim permanece, ainda que haja lacunas na gestão dos processos. E é aí que profissional de consultoria entra em cena, para apontar onde a empresa está errando.

É como escrever um texto e repassar para que outro leitor o revise. Você, enquanto autor, não conseguirá perceber os erros com tanto facilidade pois já se encontra viciado no conteúdo. O outro leitor, por sua vez, poderá apontar o que pode ser alterado com muito mais facilidade.

Essa analogia é necessária para entender o que a solução de BPO (Business Process Outsourcing) de qualidade oferece às empresas.

Visando identificar lacunas e pontos de melhoria em seu empreendimento, o serviço de BPO oferece consultoria de negócios propondo as melhores práticas do mercado. Vamos entender algumas? Continue acompanhando!

Manuais de Boas Práticas

O Manual de Boas Práticas, documento obrigatório pela Vigilância Sanitária, pode ser confeccionado a partir do serviço de consultoria. O material é elaborado por um time de nutricionistas que possui expertise em qualidade de alimentos especialmente para o seu estabelecimento.

No documento é descrito todo o trabalho a ser executado, assim como a forma correta de realizá-lo, o que auxiliará na garantia do controle de qualidade, visando, principalmente, a segurança alimentar.

Procedimentos Operacionais Padronizados – Pop’s

O serviço de consultoria também implanta e desenvolve os POP’S. Escrito de forma clara e objetiva, os procedimentos estabelecem instruções sequenciais para a realização das operações rotineiras e específicas na produção, além do armazenamento e do transporte de alimentos.

Capacitação da Equipe

A capacitação dos manipuladores de alimentos, por meio de treinamentos da equipe de consultoria, contribui para a melhoria da qualidade higiênico-sanitária do estabelecimento e para o constante aperfeiçoamento de cada procedimento.

Auditoria de Qualidade

Para avaliação do controle de qualidade, segurança dos alimentos, melhoria contínua e evolução do estabelecimento, o BPO conta com profissionais especializados no segmento de alimentação que realizam auditorias periódicas e acompanham as Boas Práticas implantadas.

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Elaboração de Cardápio

O BPO de qualidade também cuida da elaboração dos cardápios considerando alguns itens como: hábitos alimentares, tipo de clientela, necessidades nutricionais, período de safra dos alimentos, orçamento e custo do cardápio, recursos humanos, disponibilidade de área, equipamentos e utensílios utilizados durante a produção. Tudo tendo em vista uma concepção mais apurada do negócio.

Elaboração de Receitas

A Ficha Técnica de Preparação (FTP), também elaborada pela equipe de consultoria, é um instrumento que auxilia tanto na otimização de processos quanto para a economia de recursos, sendo de extrema importância para orientar os responsáveis pelo preparo das refeições de modo padronizado.

Consultoria Nutricional

O BPO de qualidade propõe melhorias nos processos de qualidade nutricional do estabelecimento, como por exemplo: fornecimento das informações nutricionais aos clientes, disposição das preparações, porcionamento adequado, inovações do mercado etc. Todos os itens contribuem para o aumento da satisfação dos clientes e impulsionam as vendas no estabelecimento.

Pesquisa de Satisfação

Com o objetivo de compreender o perfil do consumidor, o serviço de consultoria cria e gerencia pesquisas de satisfação para os clientes. Sabendo o que o freguês pensa e espera da empresa, os erros tendem a diminuir, os processos serão mais assertivos e os ajustes poderão ser realizados a partir de dados concretos sobre o que deve ser aperfeiçoado.

Controle de qualidade: cada detalhe faz toda a diferença!

Em síntese, por meio de metodologias assertivas, e contando com uma equipe de consultores com ampla expertise profissional, o serviço de BPO auxilia os processos da sua empresa com o intuito de aumentar a performance dos colaboradores e também a lucratividade do negócio.

Por isso, enquanto gestor, busque por serviços de consultoria com know-how no mercado. Invista e obtenha resultados positivos em todos os aspectos da sua empresa!

O que você achou do conteúdo? Comente abaixo e compartilhe o texto em suas redes sociais. Esperamos ter ajudado. Até a próxima! 🙂

Ficou interessado em saber mais sobre o assunto?
Então não deixe de entrar em contato com um de nossos consultores.
O bate-papo é sem compromisso! 🙂

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Como a consultoria aprimora o controle de qualidade da empresa? 1
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