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Elabore e faça gestão completa da Ficha Técnica de Alimentos

Otimize a gestão do seus restaurantes garantindo receitas padronizadas, preparos consistentes e um controle rigoroso de custos.

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Otimize sua Ficha Técnica de Alimentos e a produção de receitas com o TecFood,
garantindo mais eficiência e a satisfação dos seus clientes

  • Segurança Alimentar: Assegure que todas as preparações atendam às normas sanitárias, minimizando riscos à saúde dos clientes.

  • Gestão de Custos Eficiente: Controle rigoroso do Custo de Mercadorias Vendidas (CMV), evitando desperdícios e aumentando a lucratividade.

  • Padronização de Preparos: Garanta consistência e qualidade em todos os pratos servidos, fortalecendo a reputação do seu negócio.

  • Planejamento de Cardápios: Facilite a elaboração de cardápios variados e equilibrados, atendendo às necessidades e preferências do seu público.

Retorno do Investimento no Software TecFood
Veja abaixo como a Teknisa pode retornar o valor que você investe

Simulação do ROI – Retorno do investimento

  • Quantidade de refeições servidas por dia: 3.500
  • Preço médio de cada refeição: R$28,00
  • Economia estimada por mês: R$53.900,00
  • Economia estimada por ano: R$646.800,00

Com essa economia, seu negócio pode investir em melhorias operacionais, expandir a oferta de serviços e aumentar sua competitividade no mercado.

Agora, insira os dados reais da sua operação e descubra o potencial de economia com a Teknisa!

ROI - Return on your Systems Investment

Control your costs with TecFood and reach:

Reduction of 2.0% on menu costs,
Reduction of 2.0% in purchasing costs,
Decrease of 1.5% in stock levels,
Increase of 1.5% in turnover

We guarantee an average saving of 7% per month.

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Gestão otimizada com o TecFood

Apetece and Teknisa: more agility in corporate restaurantes management

Chopp da Fábrica and Teknisa: Service optimization, automation and integration

“Agora, a elaboração de cardápios de acordo com os serviços dos contratos é simplificada, permitindo a exportação eficiente de cardápios entre os diversos segmentos e tornando o dia a dia muito mais eficaz”

Bruno Mituso, Gerente de Planejamentos e Insumo na Apetece

Converse com nossos especialistas
Um chef usando dolmã com um tablet na mão em uma cozinha de restaurante

Transforme a gestão da sua Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)

Ao utilizar a Ficha Técnica de Alimentos da Teknisa sua UAN ganha em:

  • Qualidade: Melhore a qualidade das refeições e aumente a satisfação dos clientes.

  • Eficiência Operacional: Otimize processos internos, reduza erros e retrabalhos.

  • Conformidade Legal: Esteja em dia com as regulamentações vigentes e evite penalidades.

  • Controle de Estoque Inteligente: Gerencie os insumos de forma eficaz e evite faltas ou excessos.

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Frequently Asked Questions

As soluções da Teknisa automatizam a criação e gestão de Fichas Técnicas de Alimentos, garantindo precisão nos cálculos de custo, controle eficiente de estoque e padronização de receitas. Elas são escaláveis e atendem a regulamentações sanitárias, promovendo segurança alimentar e consistência na produção.

A Ficha Técnica de Alimentos é um documento que detalha os ingredientes, modo de preparo, custo de produção e rendimento de cada prato. É essencial para o controle de qualidade e custos.

A implantação envolve a coleta de informações detalhadas de cada prato, como ingredientes, porções e custos. O uso de softwares especializados pode facilitar o processo, evitando erros manuais e atualizando os custos automaticamente.

O uso de Ficha Técnica de Alimentos ajuda no controle de custos, evita desperdícios, garante a padronização de receitas e facilita a precificação dos pratos. Além disso, ela permite o controle do estoque com mais precisão.

Ao detalhar os custos de cada ingrediente e o custo total de produção, é possível calcular o preço de venda de forma mais precisa e garantir uma margem de lucro saudável.

Entre os erros comuns estão esquecer de incluir ingredientes menores (como temperos), não calcular as perdas de alimentos e falhar em manter a Ficha Técnica de Alimentos atualizada conforme os preços dos insumos mudam.

A Ficha Técnica de Alimentos ajuda a garantir que cada prato seja preparado da mesma forma, independentemente de quem esteja cozinhando. Isso garante consistência no sabor e na qualidade.

Ao detalhar cada passo e ingrediente usado na preparação dos pratos, a Ficha Técnica de Alimentos ajuda a garantir que todas as normas sanitárias sejam seguidas, minimizando riscos à saúde dos consumidores.

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