ERP para Gestión de la Alimentación Colectiva

Teknisa posee una herramienta Business intelligence – BI para un ágil e intuitivo análisis de datos de las empresas que actúan en food service. Los gerentes pueden contar con los gráficos en tiempo real para la visualización de los escenarios de la empresa de forma objetiva.

Además, pueden personalizar los indicadores (KPI´s) de acuerdo a sus necesidades y, como resultado, tomar las decisiones basadas en la visión exacta de los escenarios y en las tenden­cias.

El Portal de Compras es integrado a TecFood by Teknisa y fue desarrollada para que tareas que comprenden una cotización y negociación puedan ser hechas de una forma masiva y optimizada.

Los precios son colocados por el propio proveedor, lo que elimina planillas y administración de varios e-mails que tratan asuntos como fecha de entrega, cantidades, valores negociados, entre otros.

Los consultores de Teknisa utilizan las mejores prácticas compatibles con el mercado de food service porque, desde 1990, fueron acumulados conocimientos al atender a los grandes players de este segmento, pudiendo de esa forma aclarar a los gerentes qué procesos y trayectos los llevarán al camino de la productividad y de la fidelización para con sus consumidores como un todo.

Teknisa tiene una metodología especial para la implantación de softwares para gestión en alimentación que comercializa, y también para los procesos que permiten una integración más armoniosa entre todas las áreas; sean éstas de operación, de planificación, de compras y/o de facturación.

Y, también, su empresa puede contar con el equipo de soporte y con el EAD TecFood.

La adhesión a las soluciones de gestión es una excelente estrategia para la reducción de costos, porque la clareza de las informaciones recolectadas y cedidas por los sistemas y aplicaciones TecFood by Teknisa permiten una producción más precisa por parte de los equipos, que pueden evitar que ocurran desperdicios de alimentos al producir las comidas utilizando, sobre todo, la técnica de escalamiento y previsión de personas.

Además, se puede reducir el consumo de papel para la emisión de requerimientos diarios, de menús y de recetas.

Teknisa ofrece varias aplicaciones para realizar tareas como:

• Inventario de stock;
• Ingreso de factura;
• Anotación del número de comidas que serán servidas;
• Evaluación de la calidad de las comidas;
• Aprobación de las compras con limites especiales para cada papel;
• Gestión de dietoterapia;
• Rutinas de las gerentes de Unidades y de operaciones.

Las soluciones de Teknisa son modulares y parametrizables para que funcionen con los componentes necesarios para su operación de negocio.

Las soluciones TecFood by Teknisa son 100% web, en la nube, con control, extracción y distribución de informaciones precisas y actualizadas para todos los departamentos, todo en tiempo real.

Éstas son probadas y aprobadas, inclusive en misión crítica y alta demanda, con aproximadamente 1.500 usuarios simultáneos vía web.

• Generación y pre validación de obligaciones accesorias;
• Sistema homologado en todos los estados;
• Gestión de entrada de documentos a través de consistencias fiscales;
• Integración de impuestos a recolectar con financiero y generación de guías;
• Gestión y resultado de todos los regímenes fiscales;
• Flexibilidad en la parametrización y tratamiento de reglas fiscales;
• Para evitar el retrabajo en el cierre de la generación de SPED, los informes de consistencia fiscal señalan e identifican las posibles situaciones para cada impuesto.

• Resultado/Facturación;
• Días de stock;
• Valor de ajuste de stock;
• Inflación de los productos;
• Productividad, Meta x Realizado;
• Impacto financiero;
• Estratificación de resultados por empresa, regional, supervisor y sucursal;
• Evaluación de los costos directos tales como materia prima, descartables y productos de limpieza;
• Gastos indirectos tales como sueldos, cargos, impuestos y costos fijos;
• Demostrativo de Resultado Operacional (DRO): para análisis de los resultados de cada unidad sin que haya la necesidad de cierre contable;
• Comparativos entre el menú planificado y el realizado: para evitar desperdicios y la elevación de los costos.

TecFood by Teknisa atiende las formas más comunes de trabajar con planificación de menú, sean éstas descentralizadas o centralizadas. Son varias funcionalidades, informes, KPI´s y metodología para garantizar una gestión más eficiente de toda la cadena de suministros (supply chain), desde los costos de la producción hasta las compras realizadas considerando el stock.

Planificación de la producción de comidas:
Utilización de la meta de valores y otras cláusulas previstas en los contratos

Facturación:
Atención a todas las cláusulas de los contratos. Cálculo automático de todas las concesiones

B.I. – Business Intelligence:
Análisis de datos en tiempo real en sus restaurantes colectivos

Stock:
Análisis periódico de los productos almacenados para garantizar compras precisas. Inventario rotativo con conteo diario generando la correcta necesidad de compras.

Compras / Logística:
Portal de Compras para hacer negociación de precios de una forma masiva, generando reducción de costos. Follow up de las compras: considerando menú, stock y número de clientes.

Aplicaciones para aumentar el desempeño de las gerentes y de sus equipos de planificación y producción:

• App Gerente de Unidad, Gerente de Operaciones – MyOrder – MyMenu – MyQuest – Question – Aprove
• Panel de Producción – Panel de Indicadores para la gerente de Unidad – Panel para la gerente de operaciones – Panel para la Planificadora, para la administración enfocado en las personas y cargos claves.
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