¿Cómo puedo organizar a mi equipo en el restaurante utilizando la automatización comercial?

Ya hemos dialogado algunas veces sobre los numerosos beneficios que una herramienta de automatización comercial puede añadir a una empresa de food service. Sin embargo, sabemos que son grandes los desafíos a ser enfrentados en el cotidiano de cada restaurante, bar o cafetería.

Se sabe que el mercado está cada vez más exigente, por eso, gerentes del área deben estar siempre atentos a las tendencias, invirtiendo en soluciones estratégicas para su emprendimiento.

El desempeño del equipo, por ejemplo, es uno de los segmentos que debe estar bien estructurado en un establecimiento de food service, inclusive para que la experiencia ofrecida a los clientes sea de buena calidad, desde la atención inicial hasta la entrega de los pedidos.

Pero, si estamos lidiando con un proceso que es predominantemente manual (como la comunicación por medio de comandas de papel), es muy probable que algunas situaciones ocurran y el control por parte de los gerentes sea aún más desafiador.

Siendo así, ¿por qué no contar con herramientas y soluciones tecnológicas como aliadas en el proceso de organización del equipo como un todo? De esa forma, usted, como gerente, optimiza el proceso, lo hace más elaborado, eleva su tasa de fidelización de nuevos clientes y, consecuentemente, aumenta la ganancia de la empresa.

Pero, ¿qué tipo de softwares o herramientas son estratégicas a mi establecimiento para hacer de la organización del equipo más efectiva? ¡Continúe acompañando nuestra publicación! 🙂

Integrar al equipo en un restaurante: ¿misión imposible?

Pensando como administrador, líder o gerente de un restaurante, se entiende que es necesario lidiar con un equipo que se divide dependiendo de la función desempeñada. Por ejemplo: los empleados que realizan la atención y los colaboradores que trabajan en la cocina.

Para que la atención sea de calidad, no es necesario apenas que el camarero tenga un óptimo desempeño. Inclusive porque, si el equipo de la cocina no trabaja con los pedidos en tiempo disponible para la entrega, la satisfacción de los clientes tiende a disminuir.

Por eso, es cierto reafirmar la importancia de la integración entre los camareros y los cocineros y/o chefs de cocina. Siempre resaltando la calidad que debe ser empleada en cada función, naturalmente.

Ahora imagine la siguiente situación: el camarero anota los pedidos de una mesa en una comanda de papel, pero, antes de repasarlo a otro equipo para que ya sea preparado, otros clientes lo llaman durante el trayecto. Con eso, el preparo, que ya podría estar siendo realizado, acaba atrasando minutos que tienen efectos en la experiencia de los consumidores como un todo.

Otra situación común a los establecimientos de food service es el transtorno generado por un pedido equivocado o incluso por el atraso ocasionado por la pérdida de la comanda. Además de eso, el camarero puede encontrar dificultades en lograr comunicarse con la cocina caso el equipo esté sobrecargado.

Todos estos son panoramas comunes e inherentes al escenario de alimentación fuera del hogar, y todos están relacionados a una falla en la organización de las actividades desempeñadas por los equipos.

Ahora se preguntan: ¿cómo el sistema de automatización comercial puede ayudar a la organización del equipo de su restaurante, bar o cafetería?

Automatización comercial: ¡beneficios en gran escala!

Invertir en automatización comercial para restaurantes proporciona soluciones que, no apenas integran al equipo, como también aumentan el desempeño de los empleados.

Haciendo uso de softwares que permiten comandas electrónicas, por ejemplo, los camareros logran tener acceso a un menú digital, haciendo de la atención más dinámica y ágil.

Además, la comanda electrónica permite el envío del pedido de forma automática a la cocina, lo que reduce tiempo de atención y espera.

Vale recordar que, haciendo uso de la comanda electrónica, el camarero también puede hacer observaciones personalizadas en el pedido (colocar adicionales, retirar algún alergénico, definir el punto de la carne), proporcionando una experiencia más humanizada y minimizando los riesgos de errores en la entrega al cliente.

La gestión, por su parte, también se vuelve más minuciosa, ya que los gerentes, por medio de la integración de las tecnologías de automatización comercial, logran medir datos como cantidad de productos disponibles, pudiendo reponer las mercancías o retirarlas del menú si así lo creen necesario.

El sistema KDS (Kitchen Display System) también es un mecanismo importante para mantener el control de la cocina de los restaurantes, e inclusive industrias, funcionando correctamente. Por medio de la herramienta, el equipo de la cocina, consciente de la cantidad de pedidos y del tiempo que debe ser llevado para prepararlos, obtendrá un desempeño más ágil y dinámico, contribuyendo para entregas más rápidas y para que los pedidos lleguen aún mas calientes en la mesa de cada cliente.

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¡La tecnología que ayuda y añade resultados!

¡Reforzar que, hacer de la tecnología una gran aliada es una estrategia inteligente, nunca está de más! Por eso, si usted, gerente, líder o aquel que toma la decisión, desea integrar su equipo y aumentar su desempeño en corto y largo plazo, no deje de considerar herramientas de automatización comercial.

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2018-11-01T15:13:22+00:0015 de octubre, 2018|Automatización Comercial|

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