En un restaurante, sea comercial o corporativo, las recetas son el punto de partida para la planificación de las acciones. Gerentes food service, inclusive, comúnmente pueden tener dúvidas sobre si lo que está siendo ejecutado es de hecho, lo mejor para el establecimiento. Por eso, ¿porqué no contar con el servicio de revisión de recetas?

En tiempos de inestabilidad financiera y amplia competencia de mercado, invertir en estrategias diferenciadas posiciona a su negocio frente a otras empresas. Sin embargo, es necesario saber el momento de actuar y el por qué de adoptar determinada decisión

El mismo raciocínio se aplica al escenario food service. Gerentes que no observan al mercado y a las necesidades del mismo no llenan las expectativas de los consumidores. Con eso, la fidelización se vuelve cada vez más distante, y el establecimiento acaba recogiendo malos frutos.

¿Usted sabía que la burocracia acaba consumiendo 1,5% de la facturación anual de las empresas? Es lo que revelan los estudios levantados por el Instituto Brasilero de Planificación y Tributación (IBPT). De esa forma, ¿sabemos lo que se debe evitar, verdad?

Pero, ¿cómo la revisión de recetas puede ayudar a su estabelecimento food service a estar adelante de la competencia? ¡No deje de acompañar el texto abajo! 🙂

Quien invierte en la revisión, mejora su producción

Invertir en buenas prácticas nunca es demasiado. Así, poder contar con opciones en el mercado que alinean los procesos internos de la empresa como un todo, garantiza inclusive la supervivencia de la misma.

Es el caso de la revisión de recetas, por ejemplo, que ayuda a los gerentes de food service a planificar mejor su organización. ¡Y no sólo eso!

Claro que la preocupación con lo que será servido es esencial para cualquier establecimiento de alimentación fuera del hogar. Afinal, estamos lidando com produtos que serão oferecidos para consumo dos clientes. Dessa forma, e apesar do que outros bares, restaurantes (corporativos o no) o cafeterías puedan sugerir, el recetario debe ser observado de cerca. O sea, es necesario dedicar una atención especial al proceso.

Por eso, la revisión del recetario es prácticamente obligatoria para los gerentes; pues el servicio contextualiza las recetas locales a la realidad contractual del establecimiento y de las unidades.

La garantía en el cumplimiento de contratos es apenas un mecanismo del servicio de revisión de recetas. Además de alinear temas de esta naturaleza, el proceso también ayuda a la empresa de alimentación fuera del hogar a disminuir costos, colaborando, inclusive, para la reducción del desperdicio.

¿Usted sabía que, entre los diez países que más desperdician alimentos en el mundo, Brasil está entre ellos? Es lo que revela la institución de encuesta internacional World Resources Institute (WRI). O sea, es muy probable que su establecimiento food service haga parte de esa estadística.

Revisión de recetas: buenas prácticas que elevan el nivel de la empresa food service

Por medio del servicio de revisión de recetas, los gerentes de food service obtienen una orientación sobre la reducción de sobras; que contribuyen, inclusive, para la sustentabilidad del planeta.

La generación exacta del volumen de compras evita gastos innecesarios de los gerentes, garantizando la exactitud del proceso. Vale recordar que el servicio de revisión también ayuda a los responsables de la decisión para que proyecten sus resultados esperados a partir de las adquisicioness realizadas.

También es solucionada la reducción del volumen de cancelación de los pedidos de compra, que generan transtornos a los gerentes e às empresas como um todo. Tudo isso por meio de propostas e boas práticas condizentes com o mercado pelas mãos de uma equipe com a devida expertise no segmento.

Em suma, contar com o serviço de revisão de receitas garante, não apenas o seu aumento, como a longevidade do estabelecimento food service por meio de boas práticas no mercado. É desburocratizar o processo e aumentar sua receita anual!

Gostaria de saber mais a respeito? Não deixe de entrar em contato com um de nossos consultores! Eles estarão prontos para bater um papo descompromissado com você.

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