Comidas colectivas
Más eficacia y control de la producción con el sistema de gestión colectiva de alimentos
Reducción de CMV, MDO y Costes | Optimizador de Menús | Soluciones en APPs y TAAs. Sugerencias de compra y consumo basadas en historial, entrega, stock, objetivo de ventas y gestión de costes.
Seguridad en la restauración colectiva. Descubra la solución EatSafe by TecFood para cumplir la normativa sanitaria
- App para reservar comida, con opción de comida adicional.
- Terminal de autoservicio en la cafetería de la empresa.
- Control del tiempo de permanencia en el restaurante.
- Posibilidad de consumo in situ, entrega en el lugar de trabajo y recogida en el expositor.
Software TecFood diseñado para el Food Service
Optimice la gestión de sus UAN - Unidades de Alimentación y Nutrición
Planificación de menús
Preparación del menú teniendo en cuenta el objetivo de coste fijado por “Service” y análisis instantáneo del coste. Ciclo del menú. Posibilidad de reducir 2% con costes de menú.
Acceso a la caja registradora con aproximadamente 5.000 productos y más de 1.000 recetas.
Cumplimiento de las restricciones contractuales.
Combinación de los nutrientes necesarios, teniendo en cuenta todos los costes que incluyen los insumos, como los desechables y los costes fijos (agua, electricidad, mano de obra, etc.).
Reducción del 2% con costes de menú.
Informes para el seguimiento diario del coste previsto frente al realizado del “Servicio”.
Normalización de las recetas, revisión de las fichas técnicas por la UAN - Unidad de Alimentación y Nutrición - menú cíclico y visualización de la clasificación de los platos.
Gestión de costes
Control de costes en la confección del menú a partir del supuesto predefinido considerando los datos del menú mensual. Registro de costes fijos y posibilidad de dividir por “Servicio” a ofrecer.
Diversos informes analíticos y de síntesis para el análisis diario de procesos y resultados:
- Evolución de los costes e impacto financiero;
- Coste estándar frente a coste previsto;
- Comparación entre estimación y realidad;
- % CMV - Coste de las materias primas vendidas;
- % Mano de Obra (MDO) y % Gastos.
- DRO - Cuenta de Resultados de Explotación: para analizar los resultados de cada UAN - sin necesidad de cerrar las cuentas.
- Estratificación de los resultados por empresa, región, centro, supervisor y por proveedor de la curva A, B y C.
Gestión de existencias
Seguimiento de todos los movimientos de existencias, garantizando una reducción de hasta 1% en los costes de existencias. Control del valor, la cantidad y la validez de los productos almacenados.
Control constante de las existencias mínimas y de seguridad.
Trazabilidad, inventario rotativo con cálculo diario, generación de la necesidad correcta de compras y control de las retiradas de las distintas divisiones de existencias.
Rutinas de ajuste de inventario, método PEPS, validez de los productos, control CMV y stock ciego.
Control de las entregas utilizando la información del mapa de distribución, con información sobre la capacidad de transporte de los camiones, las rutas de entrega y la cantidad a entregar por cliente.
Entrada de documentos fiscales
Integración con el sistema de Finanzas. Importación de facturas emitidas directamente desde SEFAZ (Secretaría de Hacienda) con alimentación automática de existencias e impuestos registrados según regímenes fiscales.
Una sola página para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Comprobación de incoherencias en relación con los pedidos de compra y las tolerancias introducidas previamente para valores e importes, con el fin de bloquear la introducción de facturas divergentes.
Informes de coherencia fiscal para poner de relieve los problemas y evitar la repetición del trabajo al final de la generación de SPED.
Emisión de informes de coherencia fiscal, registro de impuestos y clasificación fiscal.
Gestión financiera
CNAB, conciliación bancaria y flujo de caja. Informes financieros para control de créditos, cuentas a cobrar y cuentas a pagar a partir de la comunicación con otros sistemas TecFood.
Integración bancaria: CNAB - Conciliación bancaria automática tras importar el extracto - ofx. DDA.
Gestión de la tesorería y seguimiento de la salud financiera, mediante previsiones presupuestarias a corto, medio y largo plazo.
Control de los contratos mediante el seguimiento de los plazos, la duración, los costes y las facturas. Estratificación de los resultados por empresa, región, supervisor y centro.
Análisis y consolidación de ingresos y gastos, de lo real y lo previsto, y estudios para optimizar los recursos financieros.
Gestión de compras
Consolidación de las solicitudes de compra en un entorno único y cálculo automático de la necesidad real de adquirir los productos solicitados por una UAN.
Lista de las mejores compras, teniendo en cuenta el mejor precio, las condiciones y formas de pago, la utilización del crédito, entre otras variables.
Control y envío de los pedidos de compra al proveedor elegido, así como seguimiento del estado de cada pedido.
Las compras y entregas se realizan sobre la base de hipótesis y presupuestos.
Gestión de facturas
Facturación automática y facturación mínima de personal, teniendo en cuenta los precios de venta por cliente, por día de la semana y en función de los comensales reales. Posibilidad de reducir el 1,5%.
Transmisión de la F-e (Factura Electrónica) y factura directamente desde el sistema TecFood.
Gestión de los ajustes de los contratos, incluso para evitar la evasión de la facturación.
Generación del CFR (Certificado de Registro de Alimentos) por “Servicio”, que se enviará al Cliente y acompañará al Contrato. Atención a todas las cláusulas del contrato y cálculo automático de las concesiones.
Entrega y menú digital
Ventajas para los comedores que producen bajo demanda, aumentando los beneficios por la venta de complementos, reduciendo las sobras, cumpliendo la normativa sanitaria y calculando la ocupación ideal del comedor.
Programación de horarios para entrar en los restaurantes, eliminando las aglomeraciones.
Elegir exactamente lo que se quiere comer, lo que lleva a producir y preparar alimentos del tamaño adecuado y también a complacer al cliente.
Elección de platos, por ejemplo, ejecutivo, vegetariano, vegano, etc. Aperitivos, cafés, bollería, tentempiés.
Programa de platos y posibilidad de llevarse a casa listas de comida, platos congelados y otros productos.
Tótems TAA - Pedidos
Opción de autoservicio para que los empleados de la empresa contratante, que comen a diario en los comedores de la empresa, puedan elegir y programar sus comidas sin asistentes.
Consideración de la planificación habitual de menús en restaurantes de empresa.
Autoservicio ideal para empresas con restricciones en el uso de teléfonos móviles.
Solución integrada en la cocina, sugería funcionalidad comercial, reducción de colas y ocupación innecesaria del comedor.
Programa de platos y posibilidad de llevarse a casa listas de comida, platos congelados y otros productos.
Más de 32 años de historia traducidos en cifras
Retorno de la inversión y gestión de costes
REDUCIR 2,0% en el menú, 2,0% en compras, 1,5% en stock + AUMENTAR 1,5% en facturación = MEJORAR una media de 7% al mes.
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