Sistema para Alimentación OffShore
Produzca el volumen preciso de comidas por embarcación, elimine desperdicios, faltas y sobras en el stock
Innueve el proceso de confirmación de comidas a través de aplicaciones, acelere la producción y garantice la excelencia en los pedidos y la recepción del “rancho” (materia prima).
Teknisa: desafíos superados en la gestión de la alimentación OffShore
Planifique menús de forma ágil y eficaz, optimizando los recursos
Elabore menús con precisión, basándose en el volumen de POB (personas a bordo) y en la cantidad per cápita de preparaciones por plataforma, lo que permite un cálculo asertivo de las compras y una gestión eficaz del stock, con control de lotes y vencimientos de los productos e integración con inventarios periódicos. Además, utilice aplicaciones de reserva de servicios, que muestran las intenciones de consumo, optimizando la cadencia de producción.
Reduzca errores en la distribución del stock en suelo para las plataformas
Defina rutinas de inventarios rotativos que permitan monitorizar y gestionar el stock y evidenciar posibles desviaciones, a través de aplicaciones que permitan la lectura de Códigos QR o códigos de barras individuales para cada producto. Facilite la distribución de productos a las plataformas importando requisiciones con las necesidades de suministro de cada una de las embarcaciones.
Evite desperdicio produciendo el volumen preciso de comidas
Planifique, controle y calcule todo el ajuar, como ítems de aseo y ropa de cama y baño, en función del número de personas a bordo (POB) y de la posición del stock. Realice la compra de estos ítems a través del portal de compras de forma ágil y práctica, coherente con el presupuesto previamente definido.
Aumente las ganancias y resultados mediante decisiones asertivas
Defina presupuestos y metas de costos para cada plataforma, garantizando la previsibilidad de las operaciones. Minimice las compras extras y el elevado costo logístico utilizando herramientas de control de stock que garanticen la precisión en la generación de pedidos. Confíe en algoritmos para obtener las mejores opciones de compra y garantizar la eficiencia operativa.
Retorno de la inversión en sistemas
Controle sus costes con el sistema TecFood y alcance:
Reducción de 2,0% en costes de menú,
Reducción de 2,0% en los costes de compra,
Disminución de 1,5% en los niveles de existencias,
Aumento de 1,5% en facturación
Garantizamos un ahorro medio de 7% al mes.
Alimentación OffShore: gestión eficiente con análisis de datos
¿Cómo nuestras soluciones pueden optimizar su gestión?
- Control CMV: Aplicar estrategias y utilizar herramientas avanzadas para mantener el coste de las mercancías vendidas (COGS) dentro de los objetivos establecidos, garantizando una gestión eficaz de los costes y maximizando la rentabilidad.
- Aprobación y flujo de trabajo: Sistematización rigurosa de los procesos de aprobación de menús y compras mediante flujos de trabajo automatizados, garantizando que todas las compras se ajusten perfectamente al presupuesto previsto y contribuyan a la eficacia operativa y financiera.
- Cálculo automático: Herramientas para calcular el volumen de negocio de forma automática y precisa.
- Gestión avanzada de contratos: Módulos para gestionar eficazmente los contratos, incluidos los precios diferenciados y los ajustes.
- Tecnología de IA: Uso de la inteligencia artificial para el recuento de personal y la fidelización de clientes mediante encuestas de satisfacción.
- Compras automatizadas: Consolidación de las solicitudes de compra en un entorno único y cálculo automático de la necesidad real de adquirir los productos solicitados por una UAN.
- Gestión de existencias: Seguimiento de todos los movimientos de existencias, garantizando una reducción de hasta 1% en los costes de existencias, así como el control del valor, la cantidad y la fecha de caducidad de los productos en existencias.
- Análisis de datos con BIHerramientas de Business Intelligence para el análisis detallado del presupuesto frente a lo que se ha conseguido y la racionalización del cierre mensual.
- Aumento del volumen de negociosEstrategias para aumentar los ingresos, como la venta de productos adicionales, tiendas y aplicaciones de entrega.
- Diversificación de serviciosImplementación de servicios adicionales como instalaciones, islas gastronómicas y otros, con el objetivo de aumentar los ingresos.
- Optimización de costes en el desarrollo de menús: Control meticuloso de los costes en la elaboración de los menús, de acuerdo con los presupuestos preestablecidos y mediante análisis exhaustivos de los datos mensuales de los menús.
- Gestión avanzada de costes fijos y prorrateoGestión detallada de los costes fijos con flexibilidad para prorratear gastos y beneficios a cada servicio ofrecido, mejorando la eficiencia financiera.
