Geralmente, as concessionárias de alimentação  enviam os cardápios para suas filiais, e estas por sua vez, produzem segundo este comando. Para os gestores da matriz, analisar a performance destas unidades é mais simples quando o TecFood, sistema para gestão em alimentação, está implantado em suas empresas.

O TecFood, trabalhando em conjunto com o CoreVison, traz para o administrador segurança na tomada de decisões, pois seus indicadores apontam para o problema, com um diferencial: somente as soluções TEKNISA podem exibir situações que são específicas deste segmento. Segundo Alexis Tolentino, do setor de desenvolvimento da TEKNISA, rastrear situações em que os custos da produção se elevaram e encontrar o vilão é totalmente possível. “Imaginemos uma situação em que a análise será feita em um período de seis meses e, nesta fase foi identificado uma alta nos valores finais da produção. Presume-se que é de extrema importância encontrar o responsável pela alta dos valores finais, ou seja, comparar o planejado com o realizado”, comenta Tolentino. Para este caso, as discrepâncias são exibidas pelo B.I da TEKNISA, e o mais relevante é deixar claro que, a nova visão implementada, traz a possibilidade de ir a fundo e avaliar o tipo de serviço – por exemplo o almoço – por prato, por mês, até chegar no produto causador do aumento dos custos. É sabido que é nos detalhes é que se é pego, então, conhecer o que há de relevante em cada tema que pode afetar o desempenho de nossas empresas é essencial. Se tal percepção não ocorrer com a antecedência que possibilite algum ajuste, pode-se perder muito dinheiro.

Fonte:  Teknisa Software
Comunicação para o Mercado