Como evitar atraso na entrega dos pedidos no restaurante?

Em tempos de ampla concorrência, os gestores têm enfrentado diversos desafios. Sobretudo quando o assunto é suprir as expectativas dos consumidores, cada dia mais atentos e exigentes. Não evitar atraso na entrega dos pedidos, por exemplo, pode significar em um grande prejuízo ao restaurante, bar ou lanchonete.

Diante disso, os líderes devem tomar as devidas providências para evitar transtornos dos mais diversos tipos. E, quando falamos de atraso, tanto no preparo, quanto na entrega dos pedidos, estamos nos referindo à experiência do cliente como um todo.

E a equação é simples: se os consumidores não estão satisfeitos com o serviço de uma empresa, logo, é bem provável que não voltem a consumir no estabelecimento.

Ao menos é o que diz a pesquisa da empresa New Voice, que afirma que 58% dos consumidores não voltam à uma empresa após uma experiência negativa.

Deste modo, como você, gestor, tem se preparado para evitar atrasos nas entregas dos pedidos em seu restaurante bar ou lanchonete?

Caso ainda não saiba como lidar essa problemática, continue acompanhando o texto para saber qual a melhor forma. Vamos lá? :)

Equipe sobrecarregada: atraso nas entregas!

Em um restaurante, bar ou lanchonete é comum que seja esperado um número expressivo de clientes. A quantidade de pessoas pode variar, se intensificando ou não, em determinados dias. O mesmo vale para datas comemorativas.

Com a intensa movimentação nos estabelecimentos, a equipe acaba ficando sobrecarregada. Isto é, tanto os atendentes quanto o time que comanda a cozinha.

E o que é provável que aconteça? Transtornos!

Caso a gestão não seja realizada de forma estratégica, o estabelecimento pode enfrentar alguns problemas. Que podem acarretar diretamente na qualidade do atendimento, inclusive. E também , por consequência, no faturamento.

O atraso na entrega dos pedidos em um restaurante é um dos transtornos que podem ocorrer. E não apenas em períodos em que a casa está cheia.

Para lidar com a problemática, os gestores devem recorrer a estratégias que se direcionam, inclusive, ao viés tecnológico.

É o caso dos softwares de automação comercial, que vêm com a premissa de facilitar a gestão do estabelecimento para toda a equipe.

Por meio das soluções, é possível obter mais praticidade em cada atividade, além de aumentar a performance dos colaboradores. Isso sem contar em mais rapidez na entrega nos pedidos.

Quer saber como? Continue nos acompanhando!

Evitar atraso na entrega de pedidos pode ser mais simples do que parece

Vamos imaginar um restaurante de grande porte, que possui um espaço considerável para as mesas.

Supondo que existem três ou quatro atendentes para servir os clientes, não é difícil supor que, em determinado momento, nem todos estarão no salão. Isso porque, ao anotar os pedidos nas comandas, os mesmos são repassados, pessoalmente, à equipe da cozinha.

Ou seja, o deslocamento até o local já faz com que o preparo seja menos ágil.

Fazendo uso da tecnologia de automação comercial, é possível otimizar esse processo. Utilizando comandas eletrônicas (tecnologia PDV), os atendentes podem enviar os pedidos diretamente da mesa solicitando, não havendo necessidade de se deslocar até a cozinha.

A tecnologia PDV se integra com outra ferramenta, Kitchen Display System, conhecida como KDS.

Através de uma tela instalada na cozinha, a funcionalidade a equipe no momento do preparo e da montagem dos pratos. De olho nos dados no painel, como quais ingredientes devem ser usados e em quanto tempo o pedido deve ser entregue, os cozinheiros obtêm uma performance mais ágil e efetiva.

Ou seja, se a equipe da cozinha tem X minutos para preparar determinados pratos, a performance será baseada no tempo estipulado. E o que é melhor: ainda contribui para que todos os pedidos cheguem ao mesmo tempo em uma mesa.

Com a tecnologia, você também otimiza gastos com contratações, já que não será necessário mais colaboradores no espaço. Em síntese, além de aprimorar a performance, você ainda poupa seu orçamento para gastos estritamente necessários.

As soluções já existem e você pode começar a investir!

Seja qual for a sua estratégia, é essencial levar em consideração a tecnologia como sua principal aliada. Principalmente quando o assunto for melhorias na gestão.

Porém, antes de adotar uma ferramenta para te auxiliar, e também à sua empresa, pesquise as melhores referências no mercado. Isto é, atente-se às opções mais indicadas ao seu negócio!

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