Empresas do Sistema S
Eleve suas vendas e corte custos com o melhor sistema de gestão de restaurantes
Venda mais com uma cozinha de alta performance, estoque e CMV bem geridos, e atendimento impecável.
Gestión completa: de la parte delantera a la trasera en un único sistema específico para el servicio de comidas
Promovemos la integración total en su restaurante
con soluciones completas para clientes, empleados, directivos y proveedores
Empresas Sistema S: SEBRAE | SENAC | SENAI | SENAR | SENAT | SESC | SEST | SIEMG | SIT| FAEMG | IEL
- Satisfação do Cliente: Atender às expectativas dos clientes com variedade no cardápio e adaptação a restrições alimentares e dietéticas é um desafio contínuo.
- Controle de Qualidade: Manter padrões consistentes de alimentos e serviço, cumprindo normas de segurança alimentar e expectativas dos clientes é uma tarefa complexa.
- Gestão da Retaguarda: A falta de sistemas integrados para a gestão da retaguarda e do ponto de venda dos restaurantes comerciais é um ponto crítico que exige atenção.
- Gestão do Ponto de Venda: Ausência de ferramentas para vendas por meio de PDVs, maquininhas móveis (POS), celulares ou totens de autoatendimento.
- Gestão de Estoque e Logística: Gerenciar estoques de forma eficiente, minimizando desperdícios e assegurando a disponibilidade de produtos frescos conforme a demanda apresenta dificuldades.
- Sustentabilidade: Implementar práticas sustentáveis como uso de ingredientes locais, redução de embalagens e gestão de resíduos requer um esforço constante.
- Menus com Gestão de Custos: Planejamento de cardápios com gestão de custos em tempo real, permitindo ajustes conforme necessário.
- Controle de Qualidade: Sistemas de gestão de qualidade que incluem monitoramento de padrões alimentares e inspeções regulares.
- Gestão de Estoque e Logística: Soluções que automatizam o controle de estoque, previsão de demanda e gestão de fornecedores, otimizando a cadeia de suprimentos.
- Feedback e Análise: Coleta feedback dos clientes e análises detalhadas de desempenho para identificar áreas de melhoria e tomar decisões informadas.
- Gestão da Retaguarda: Sistemas 100% integrados para a gestão da retaguarda e do ponto de venda dos restaurantes comerciais mai utilizados no mercado.
- Gestão do Ponto de Venda: Soluções para vendas por meio de PDVs, maquininhas móveis (POS), celulares ou totens de autoatendimento, acelerando vendas e levando a satisfção dos clientes.
- Sustentabilidade: Módulos que suportam práticas sustentáveis, como relatórios de resto ingesta e políticas de gestão de resíduos.
Innovación en el sector alimentario:
Optimizar los costes y aumentar los resultados
Cadeia de serviços de alimentação coletiva integrada de ponta a ponta
mediante sistemas que mejoren la experiencia de clientes, empleados, directivos y proveedores
Retorno de la inversión en sistemas
Controle sus costes con TecFood y alcance:
Reducción de 2,0% en los costes del menú,
Reducción de 2,0% en los costes de compra,
Disminución de 1,5% en los niveles de existencias,
Aumento de 1,5% en facturación
Garantimos um economia média de 7% por mês.
Reduzca sus costes hasta en 7% con los sistemas TecFood.
Puedes hacer el cálculo ahora mismo.
¿Por qué Teknisa se ha convertido en un referente en soluciones de gestión alimentaria?
“Es esencial contar con un socio que te permita gestionar toda la empresa, desde la relación con el cliente durante la venta hasta la gestión operativa entre bastidores, que abarca la planificación, la producción, las compras, las existencias, la gestión financiera, hasta la entrega final al cliente”.”
Guilherme Minuzzo, Socio y Director de Operaciones del Grupo Maná do Brasil
Aplicaciones y sistemas fáciles de usar para
gestión alimentaria comunitaria fiable
Gestión de ventas y operaciones
100% backoffice web con información en tiempo real. Los datos se almacenan de forma segura en la nube. El sistema puede utilizarse en teléfonos móviles, tabletas y ordenadores portátiles en cualquier momento.
Sistema de venta por TPV integrado con máquinas de tarjetas. Recepción de ventas con tarjeta de crédito, débito, efectivo y vales de comida.
Interfaces personalizables del sistema de ventas, que le permiten cambiar los colores y el posicionamiento para acelerar las ventas con unos pocos toques.
Gestión de existencias
Seguimiento constante de todos los movimientos de existencias, reduciendo costes. Control de valores y requisiciones, manteniendo los niveles de servicio y facilitando la gestión de compras.
Control constante de las existencias mínimas y de seguridad.
Inventario rotativo con recuento diario, cálculo de las necesidades de compra y control de las retiradas de los distintos almacenes.
Ajustes rutinarios de inventario, control de productos no procesados, seguimiento de CMV y control de requisiciones.
Control de las retiradas, el consumo y las pérdidas de productos acabados.
Control de existencias y ficha técnica de los platos, con entradas detalladas.
Informes de ventas y de gestión
Seguimiento constante de la salud financiera de la empresa mediante informes de gestión con diseños ajustables. DRE por unidad o para toda la red, con una comparación del COGS ideal.
Informes de ventas por tipo, por producto, por día y por hora del día.
Rentabilidad del producto en función de los costes y gastos de las operaciones de venta.
Gestión de la evolución de los costes de los productos a partir de las facturas recibidas.
Curva ABC de proveedores y productos según las autorizaciones de suministro.
Informes detallados sobre las incoherencias en la conciliación de tarjetas, y por productos de los adquirentes.
Informes de gastos e ingresos.
Gestión fiscal
Integración con el sistema financiero. Importación de facturas emitidas directamente desde SEFAZ con alimentación instantánea de impuestos previamente registrados de acuerdo con las normas y regímenes fiscales brasileños.
Una única pantalla para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Comprobación de incoherencias en relación con los pedidos de compra y las tolerancias introducidas previamente en términos de valores y cantidades, con el fin de bloquear la introducción de facturas divergentes.
Informes de coherencia fiscal para señalar problemas y evitar reprocesos al cerrar la generación de SPED.
Emisión de informes de coherencia fiscal, prerregistro de tipos impositivos y clasificación fiscal.
una línea más
Gestión financiera
Conciliador de tarjetas para comprobar y gestionar las comisiones que cobran los adquirentes al recibir las tarjetas, control de las cuentas a cobrar y a pagar, informes financieros sobre gastos frente a ingresos.
Una única pantalla para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Integración bancaria: CNAB - Conciliación bancaria automática tras la importación de extractos - ofx. DDA. Análisis y consolidación de ingresos y gastos, reales y previstos.
Gestión de la tesorería y seguimiento de la salud financiera mediante previsiones presupuestarias a corto, medio y largo plazo.
Alimentación a través de la integración entre las autorizaciones de suministro del área de compras y la confirmación con las facturas recibidas en la alimentación de existencias.
Gestión de compras
Consolidación de las solicitudes de compra en un entorno único, vinculado a los cálculos de las necesidades de compra y las autorizaciones de suministro. Flujo de control completo para aprobar y modificar las solicitudes.
Calificación de los proveedores, evaluación de los plazos de entrega y la calidad, y de los costes de adquisición.
Cuotas de compra con importes y cantidades limitadas por operador o sector, con un margen porcentual de aprobación para más o menos.
Niveles de aprobación de las solicitudes de compra para la emisión de autorizaciones de suministro a los proveedores aprobados.
Clasificación de proveedores y productos en función de las negociaciones de compra.
KDS - Monitores en la cocina
Gestión de los estados de los pedidos mostrados en los monitores de la zona de producción. Tiempo de recepción del pedido X tiempo de preparación X tiempo de entrega. Agilidad y organización para atender y fidelizar a los clientes.
Optimización del tiempo de producción, aumentando el rendimiento de la cocina.
Alertas temporizadas para higienizar los puestos de trabajo y a los operarios;
Gestionar los pedidos según el orden de entrada y el tiempo de preparación.
Despacho en formato de lista de comprobación.
Integración con todos los frentes de venta del establecimiento, garantizando la máxima agilidad y seguridad en la preparación y entrega de pedidos, ya sea en reparto, en mesa o en mostrador.
Entrega y menú digital
Aplicación de entrega propia integrada con Google Maps con pago en línea y fácil configuración. Integración completa con los mayores marketplaces del mercado: Ifood, Neemo, Rappi, Delivery Direto, ¡y muchos más!
Menú digital en línea para publicitar enlaces o QRCodes en las redes sociales sin comisiones por pedidos como los mercados.
Todas las plataformas con la marca, los colores y la identidad visual de la empresa.
Fidelización de clientes basada en la comunicación directa y en una base de datos con información estratégica.
Cuadro de mandos con indicadores en tiempo real.
Tótems TAA - Pedidos
Reducción de los costes operativos de las cajas, reducción de las colas, aumento del ticket medio con la venta interactiva, con una interfaz ágil e intuitiva, que garantiza un servicio rápido y práctico, optimizando su proceso de venta.
Autonomía e interactividad con el cliente final, sin esperas en las colas y sin errores en la recepción del pedido.
Reducción de los costes operativos relacionados con la mano de obra.
Aumente las ventas sugiriendo productos que puedan venderse juntos en combos.
Marketing orientado al cliente.
Integración con los adquirentes y TEF para agilizar las operaciones y garantizar la satisfacción del cliente durante toda la compra.
Tótems TAP - Pago
Integración con torniquetes de acceso.
Pago más sencillo y rápido de los pedidos. Servicio más ágil, más comodidad para el cliente final.
Reducción de los costes operativos y de los tiempos de espera.
Practicidad y agilidad desde el pedido hasta el pago, con un diseño intuitivo y una navegación sencilla.
Garantizamos la mejor experiencia de compra y la satisfacción del cliente, sin errores de funcionamiento.
Integración con TEF, lectores de códigos de barras y torniquetes de acceso para facilitar el flujo de clientes dentro del establecimiento.
Optimización del espacio al eliminar la necesidad de estructuras para cajeros y operarios.
Servicio de mesa
100% Solución móvil para optimizar el servicio de camareros en las mesas. Apertura por posición en la mesa, favoreciendo un servicio y una rotación más rápidos en la sala.
Reducción de los errores de pedido que antes se registraban en los pedidos en papel.
Mayor productividad y rotación de mesas sin que el camarero tenga que desplazarse entre la cocina y la sala, lo que permite servir más mesas en el restaurante.
Iconos que avisan al camarero de las mesas con más tiempo sin pedidos, estado de solicitud de factura y cierre.
Contabilización de los pedidos según la posición en la mesa, lo que también permite cerrar y recibir la factura de cada posición por separado, sin necesidad de cerrar toda la mesa.
Inteligencia empresarial
El funcionamiento de las distintas áreas de la empresa de forma integrada, generando información clara, objetiva y específica de las operaciones para que la alta dirección pueda tomar decisiones más asertivas.
Indicadores que reflejan el rendimiento de la empresa y orientan las decisiones de gestión para maximizar los beneficios y reducir los gastos.
Poder de decisión basado en datos reales y documentados, recogidos en tiempo real de la operación de ventas de la empresa y de los sectores administrativos.
Generación de KPIS adaptables a la realidad de la empresa, mediante el cruce de información de facturación, rankings de productos y unidades con mayores ventas, entre otros.
DRE en vista gráfica y simplificada.
Sorpréndase con un diagnóstico para aumentar
los resultados de su empresa
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Comprender cómo la Diagnóstico Teknisa para empresas del sector Food Service
Paso 1: Inmersión
El equipo de Teknisa pasa una semana completa en su empresa y trabaja en estrecha colaboración con los equipos operativos y estratégicos.
Paso 2: Encuesta
Tras realizar un estudio exhaustivo, el equipo de Teknisa identifica los puntos fuertes y débiles de la organización y elabora un informe detallado.
Paso 3: Presentación
Basándose en la encuesta, nuestro equipo comercial presenta los puntos diagnosticados y propone mejoras en una reunión con el consejo de administración.
Inovação em alimentação coletiva: Vendas à Vista simplificadas e integradas
o tempo e a satisfação dos colaboradores
assegurando uma experiência conveniente
Inovação em alimentação coletiva: Vendas à Vista simplificadas e integradas
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Ponto de venda com produtos extras: lanches, pratos congelados, sobremesas, etc.
Honest Market ou mercadinho para ampliar seus negócios e a experiência de compra de seus clientes
Autoatendimento para eliminação de filas, valorizando o tempo e a satisfação dos colaboradores
Delivery com entregas no posto de trabalho, assegurando uma experiência conveniente
Perguntas Frequentes
O TecFood, desenvolvido pela Teknisa, é um sistema 100% web com soluções avançadas na gestão de serviços alimentícios. Operando em níveis operacional e estratégico, o TecFood possui funcionalidades específicas para atender às diversas nuances de contratos de terceirização da alimentação coletiva. O sistema otimiza processos, possibilitando redução de custos e aumento da receita em segmentos como restaurantes corporativos, catering, alimentação escolar, refeições transportadas, alimentação hospitalar e off shore. Integra a gestão total de cardápios com controle simultâneo de custos e estoque, abrangendo todos os demais aspectos cruciais do setor de food service.
O Portal de Compras é integrado ao TecFood e foi desenvolvido pela Teknisa para que tarefas que envolvem cotação e negociação possam ser feitas de uma forma massiva e otimizada.
Os preços são colocados pelo próprio fornecedor, o que elimina planilhas e administração de vários e-mails
O TecFood é para todos os portes de empresas de refeições corporativas que buscam soluções para gestão em alimentação. Ele pode ser adquirido para aquelas em fase inicial, que usam planilhas ou que utilizam softwares gratuitos ou muito limitados.
A tabela de planos e preços tem opções para os diferentes tipos de porte de empresas, acesse aqui e confira.
Geralmente sim. A Teknisa faz questão de fazer esse tipo de demonstração. Entretanto, é necessário que seja realizado um alinhamento para entender o estilo e o tipo de gestão de seu negócio. Também dependemos da disponibilidade do cliente. Por isso, entre em contato! Uma boa conversa leva a uma excelente solução.
O TecFood by Teknisa atende as formas mais comuns de se trabalhar com planejamento de cardápio, sejam elas descentralizadas ou centralizadas.
É muito importante que os planejadores invistam na padronização de receitas e no uso correto de produtos, devido a necessidade de garantir o cumprimento do contrato (per capitas, frequência de pratos e produtos, etc.).
Neste caso, as soluções TecFood by Teknisa atuam como o automatizador e padronizador dos processos, e acima de tudo, oferece total apoio à equipe de planejamento.
A Teknisa dispõe de uma ferramenta de Business Intelligence – BI para uma ágil e intuitiva análise de dados das empresas que atuam no food service. Os gestores podem contar com os gráficos em tempo real para a visualização dos cenários da empresa de forma objetiva.
Além disso, podem personalizar os indicadores (KPI´s) de acordo com suas necessidades e, como resultado, tomar as decisões baseadas na visão exata dos cenários e nas tendências.
A adesão às soluções de gestão é uma excelente estratégia para redução de custos, porque a assertividade das informações coletadas e cedidas pelos sistemas e aplicativos TecFood by Teknisa permitem uma produção mais apurada por parte das equipes.
Você ainda pode evitar que ocorram desperdícios de alimentos ao se produzir as refeições utilizando, acima de tudo, a técnica de escalonamento e previsionamento de pessoas.
Além disso, pode-se reduzir o consumo de papel para emissão de requisições diárias, de cardápios e de receitas.
Os consultores da Teknisa utilizam as melhores práticas compatíveis com o mercado de food service porque, desde 1990, foram acumulados conhecimentos ao atender os grandes players deste segmento.
Dessa forma, eles estão aptos a esclarecer aos gestores quais processos e trajetos os levarão para o caminho da produtividade e da fidelização para com os seus consumidores como um todo.
A Teknisa tem uma metodologia especial para a implantação dos softwares para gestão em alimentação que comercializa, e também para os processos que permitem uma integração mais harmoniosa entre todas as áreas; sejam elas de operação, de planejamento, de compras e/ou de faturamento.
E, ainda, sua empresa pode contar com o suporte, webinar com especialistas e com o EAD TecFood.
O sistema TecFood é web e pode ser utilizado em diversos dispositivos mobile. Além disso, Teknisa disponibiliza vários aplicativos integrados ao TecFood para realizar tarefas como:
- Inventário de estoque;
- Lançamento de nota fiscal;
- Apontamento do número de refeições a serem servidas;
- Avaliação da qualidade da refeições;
- Aprovação das compras com limites especiais para cada papel;
- Gestão de dietoterapia;
- Rotinas das gerentes de
- Unidades e de operações.
- Gestão da segurança alimentar e cardápio digital
As soluções TecFood by Teknisa são 100% web, na nuvem, com controle, extração e distribuição de informações precisas e atualizadas para todos os departamentos, tudo em tempo real.
As soluções da Teknisa são modulares e parametrizáveis para funcionarem com os componentes necessários para sua operação de negócio.
Sim. Saiba mais:
- Geração e pré-validação de obrigações acessórias;
- Sistema homologado em todos os estados;
- Gestão de entrada de documentos através de consistências fiscais;
- Integração de impostos a recolher com o financeiro e geração de guias;
- Gestão e apuração de todos os regimes fiscais;
- Flexibilidade na parametrização e tratamento de regras fiscais;
- Relatórios de consistência fiscal sinalizam e identificam as possíveis situações para cada imposto para evitar o retrabalho no fechamento da geração de SPED.
- Resultado/Faturamento;
- Dias de estoque;
- Valor de ajuste de estoque;
- Inflação dos produtos;
- Produtividade, Meta x
- Realizado;
- Impacto financeiro;
- Estratificação de resultados por empresa, regional, supervisor e filial;
- Avaliação dos custos diretos tais como matéria-prima, descartáveis e produtos de limpeza;
- Despesas indiretas tais como salários, encargos, impostos e custos fixos;
- Demonstrativo de Resultado Operacional (DRO): para análise dos resultados de cada Unidade sem que haja a necessidade de fechamento contábil;
- Comparativos entre o cardápio planejado e o realizado: para evitar desperdícios e a elevação dos custos.
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