Teknisa: desafios superados na gestão da alimentação OffShore
Planeje cardápios de forma ágil e eficiente, otimizando recursos
Elabore cardápios de forma precisa, com base no volume de POB (pessoas à bordo) e quantidade per capita de preparações por plataforma, permitindo um cálculo assertivo de compras e uma gestão de estoque eficiente, com controle de lotes e validades dos produtos e integração com inventários periódicos. Além disso, utilize aplicativos de reserva de serviços, que demonstram intenção de consumo, otimizando o cadenciamento da produção.
Reduza erros na distribuição do estoque em solo para plataformas
Defina rotinas de inventários rotativos que possibilitem o monitoramento e gestão de estoque e evidência de possíveis desvios, através de aplicações que permitem a leitura de QR Codes ou Código de barras individuais de cada produto por meio de aplicativos. Facilite a distribuição de produtos para plataformas através de importações de requisições com necessidades de abastecimento de cada uma das embarcações
Evite desperdício produzindo o volume preciso de refeições
Faça o planejamento, o controle e o cálculo de todo o enxoval, como itens de higiene e roupas de cama e banho, conforme o número de pessoas a bordo (POB’s) e posição de estoque. Realize a compra desses itens por meio do portal de compras de forma ágil e prática, consistindo com o orçamento previamente definido.
Impulsione ganhos e resultados através de decisões assertivas
Defina orçamentos e metas de custos para cada plataforma, garantindo uma operação previsível. Minimize as compras extras e alto custo de logística, utilizando ferramentas de controle de estoque que garantam precisão na geração de pedidos. Conte com algoritmos para as melhores opções de compra e garanta eficiência operacional.
ROI - Retorno de su inversión en sistemas
Controle sus costes con TecFood y alcance:
Reducción de 2,0% en los costes del menú,
Reducción de 2,0% en los costes de compra,
Disminución de 1,5% en los niveles de existencias,
Aumento de 1,5% en facturación
Garantimos um economia média de 7% por mês.
Alimentação OffShore: gestão eficiente com análise de dados
¿Cómo pueden nuestras soluciones optimizar su gestión?
- Control del CMV: Implementar estrategias y utilizar herramientas avanzadas para mantener el Coste de los Productos Vendidos (COGS) dentro de los objetivos establecidos, garantizando una gestión eficaz de los costes y maximizando la rentabilidad.
- Aprobación y flujo de trabajo: Sistematización rigurosa de los procesos de aprobación de menús y compras mediante flujos de trabajo automatizados, garantizando que todas las compras se ajustan perfectamente al presupuesto previsto y contribuyen a la eficacia operativa y financiera.
- Cálculo automático: Herramientas para calcular el volumen de negocio de forma automática y precisa.
- Gestión avanzada de contratos: Módulos para gestionar eficazmente los contratos, incluidos los precios diferenciados y los ajustes.
- Tecnología de IA: Utilización de la inteligencia artificial para el recuento de personal y la fidelización de clientes mediante encuestas de satisfacción.
- Compras automatizadas: Consolidación de las solicitudes de compra en un único entorno y cálculo automático de la necesidad real de adquirir los productos solicitados por una UAN.
- Gestión de existencias: Seguimiento de todos los movimientos de existencias, garantizando una reducción de hasta 1% en los costes de existencias, así como el control del valor, la cantidad y la fecha de caducidad de los productos en stock.
- Análisis de datos con BIHerramientas de Business Intelligence para el análisis detallado del presupuesto frente a lo realizado y la racionalización del cierre mensual.
- Aumento del volumen de negociosEstrategias para aumentar los ingresos, como la venta de productos adicionales, tiendas y aplicaciones de entrega.
- Diversificación de los serviciosImplementación de servicios adicionales como instalaciones, islas gastronómicas y otros, con el objetivo de aumentar los ingresos.
- Optimización de costes en el desarrollo de menús: Control meticuloso de los costes a la hora de elaborar los menús, de acuerdo con los presupuestos preestablecidos y utilizando análisis exhaustivos de los datos mensuales de los menús.
- Gestión avanzada de costes fijos y prorrateoGestión detallada de los costes fijos con flexibilidad para prorratear los gastos y los beneficios a cada servicio ofrecido, mejorando la eficacia financiera.
