Teknisa: desafios superados na gestão da alimentação OffShore
Planeje cardápios de forma ágil e eficiente, otimizando recursos
Elabore cardápios de forma precisa, com base no volume de POB (pessoas à bordo) e quantidade per capita de preparações por plataforma, permitindo um cálculo assertivo de compras e uma gestão de estoque eficiente, com controle de lotes e validades dos produtos e integração com inventários periódicos. Além disso, utilize aplicativos de reserva de serviços, que demonstram intenção de consumo, otimizando o cadenciamento da produção.
Reduza erros na distribuição do estoque em solo para plataformas
Defina rotinas de inventários rotativos que possibilitem o monitoramento e gestão de estoque e evidência de possíveis desvios, através de aplicações que permitem a leitura de QR Codes ou Código de barras individuais de cada produto por meio de aplicativos. Facilite a distribuição de produtos para plataformas através de importações de requisições com necessidades de abastecimento de cada uma das embarcações
Evite desperdício produzindo o volume preciso de refeições
Faça o planejamento, o controle e o cálculo de todo o enxoval, como itens de higiene e roupas de cama e banho, conforme o número de pessoas a bordo (POB’s) e posição de estoque. Realize a compra desses itens por meio do portal de compras de forma ágil e prática, consistindo com o orçamento previamente definido.
Impulsione ganhos e resultados através de decisões assertivas
Defina orçamentos e metas de custos para cada plataforma, garantindo uma operação previsível. Minimize as compras extras e alto custo de logística, utilizando ferramentas de controle de estoque que garantam precisão na geração de pedidos. Conte com algoritmos para as melhores opções de compra e garanta eficiência operacional.
ROI – Retorno do seu Investimento em Sistemas
Controle seus custos com o TecFood e alcance:
Redução de 2.0% nos custos do cardápio,
Redução de 2.0% nas despesas de compras,
Diminuição de 1.5% nos níveis de estoque,
Aumento de 1.5% no faturamento
Garantimos um economia média de 7% por mês.
Alimentação OffShore: gestão eficiente com análise de dados
Como nossas soluções podem otimizar sua gestão?
- Controle de CMV: Implementação de estratégias e utilização de ferramentas avançadas para manter o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) dentro das metas estabelecidas, garantindo uma gestão de custos eficaz e maximizando a rentabilidade.
- Aprovação e Workflow: Sistematização rigorosa da aprovação de cardápios e processos de compra através de workflows automatizados, assegurando que todas as aquisições estejam perfeitamente alinhadas com o orçamento previsto e contribuam para a eficiência operacional e financeira.
- Apuração Automática: Ferramentas para calcular o faturamento de forma automática e precisa.
- Gestão Avançada de Contratos: Módulos para gerir contratos eficientemente, incluindo preços diferenciados e reajustes.
- Tecnologia de IA: Utilização de inteligência artificial para contagem de efetivos e fidelização de consumidores através de pesquisas de satisfação.
- Automatização de Compras: Consolidação das solicitações de compras em um só ambiente e apuração automática da real necessidade de aquisição de produtos solicitados por uma UAN.
- Gestão de Estoque: Monitoramento de toda movimentação de estoque, garantindo redução de até 1% dos custos com estoque, além de controle dos valores, da quantidade e da validade dos produtos parados no estoque.
- Análise de Dados com BI: Ferramentas de Business Intelligence para análise detalhada de orçamento versus o realizado e agilização do fechamento mensal.
- Ampliação do Faturamento: Estratégias para aumentar ganhos, como venda de produtos extras, lojinhas, e aplicativos para entregas.
- Diversificação de Serviços: Implementação de serviços adicionais como facilities, ilhas gastronômicas, e outros, visando aumentar a receita.
- Otimização de Custos no Desenvolvimento de Cardápios: controle minucioso dos custos na elaboração de cardápios, alinhando-se a orçamentos pré-estabelecidos e utilizando análises aprofundadas dos dados mensais do cardápio.
- Gestão Avançada de Custos Fixos e Rateio: administração detalhada dos custos fixos com flexibilidade para efetuar o rateio das despesas e lucros por cada serviço ofertado, melhorando a eficácia financeira.
