Sistema para Catering Aéreo

Gerencie a operação de catering aéreo desde a produção de refeições até a criação de planos de voo

Configure cada aeronave em relação à quantidade de passageiros por Classe, serviços de Handling, Miscelaneas e refeições a serem servidas.

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Teknisa: Desafios superados na gestão de catering aéreo

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Planeje e conduza todas as etapas das montagens de serviço

Gere um mapa de produção diário de cada cliente a partir do Manual de Produção e elabore o planejamento de serviços através do controle de células. Tome como base previsões estatísticas de passageiros, reduzindo a perda de matéria prima e sobras diárias e evitando erros de cálculo e atrasos. Elimine o manuseio de livros de receita e requisições em papel, diminuindo a contaminação de alimentos.

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Faça o controle financeiro de forma personalizada e eficiente

Compare custos planejados e realizados, estabeleça metas de controle de custos e identifique causas e erros de execução. Gere o preço final com base no custo de itens e composição dos serviços e realize fechamentos financeiros diários ou por períodos estabelecidos. Permita uma parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades, além de gerar boletos bancários e emitir NFe com base nas deliveries emitidas.

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Melhore a eficiência da distribuição dos seus deliveries

Controle emissão e manutenção de deliveries e permita uma avaliação precisa na quantidade de serviços, disponibilizando mais tempo para a produção montar os planos de voo. Permita a configuração de cada aeronave com relação à quantidade de passageiros, serviços de handling, miscelâneas e refeições a serem servidos.

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Otimize a gestão de estoque com controle avançado

Aprimore a gestão do seu inventário com uma solução capaz de gerenciar estoques de múltiplos voos e companhias de forma ágil. Implemente práticas como a configuração de estoque mínimo e de segurança, evitando a falta de insumos para produção de deliveries, e permita a rastreabilidade de matéria prima, identificando seu uso em receitas.

Quem usa os sistemas Teknisa recomenda:
Assista aos cases de sucesso

Maná do Brasil e Teknisa: Integração, agilidade e acessibilidade

“Na época, eu procurei pela Teknisa, e ela foi muito parceira, ouviu sobre as necessidades e rapidamente desenvolveu e implementou as funcionalidades. (…) Os clientes adoraram a possibilidade deles poderem escolher o serviço, o prato que vão consumir etc. Nós fomos pioneiros com a Teknisa, inovamos no relacionamento com o consumidor.”

Guilherme Minuzzo, sócio do Grupo Maná do Brasil

Cozzi e Teknisa: ganho de eficiência e melhoria na gestão dos processos!

“Encontramos as soluções Teknisa, que puderam realmente agregar valor na nossa empresa, nos apoiar na tomada de decisão, e melhorar muito, a gestão dos nossos processos. (…) Certamente indico as soluções Teknisa, por serem as melhores soluções hoje do mercado, e que posso atestar, com a realidade da minha empresa, que eles realmente fazem toda a diferença.”

Pedro Suassuna, sócio e diretor da Cozzi

ROI – Retorno do seu Investimento em Sistemas

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Controle seus custos com o TecFood e alcance:

Redução de 2.0% nos custos do cardápio,
Redução de 2.0% nas despesas de compras,
Diminuição de 1.5% nos níveis de estoque,
Aumento de 1.5% no faturamento

Garantimos um economia média de 7% por mês.

Reduza até 7% de seus custos utilizando os sistemas TecFood!
Você pode fazer o cálculo agora mesmo!

Catering Aéreo: gestão eficiente com análise de dados

Atendimento Comissaria

Determine com precisão a quantidade de serviços a serem feitos, tenha mais tempo livre para montar planos de voo e configure as aeronaves conforme o número de passageiros, além de controlar deliveries.

Produção Comissaria (MAC)

Planeje e conduza montagens das refeições, gere mapas de produção diários, controle células e tempo de produção, e use previsões de passageiros para reduzir perdas e evitar atrasos.

Internacional Comissaria

Conte com a parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades. Conte com a geração de preço final com base nos custos dos itens da composição dos serviços.

Portal de compras

Proporcione uma revolução digital aos seus fornecedores. Desfrute de um processo ágil de cotação para obter os melhores preços e realizar compras mais inteligentes, elevando a eficiência das suas operações comerciais. Além disso, qualifique seus fornecedores.

Demandas de Compras

Calcule a necessidade de compras por Unidade com base no cardápio e de acordo com a quantidade atual de insumos em estoque. Elimine desperdícios e assegure a disponibilidade de produtos para atender à real demanda.

Planejamento de Cardápio

Crie cardápios inteligentes com metas de custos, controle de safra e fichas técnicas personalizadas, incluindo informações nutricionais e alergênicos. Utilize um workflow eficiente para garantir segurança e rapidez na aprovação dos cardápios.

Controle de Orçamentos

Personalize seu orçamento de acordo com o perfil e necessidades da sua Unidade, garantindo consistência, validando os melhores preços, estabelecendo alçadas para facilitar a aprovação de compras através do aplicativo.

Gestão de Custos

Estabeleça metas de custos por Serviços e acompanhe as evoluções de gastos através de dashboards e relatórios gerenciais, curva ABC,  comparativos de custos planejados x realizados e demonstrativo de resultado da sua unidade.

Gestão de Estoque

Exerça uma gestão eficaz, ágil e diária da movimentação de estoque, através de rotinas de estoque cego, automação com aplictivo para realização de inventários, controle de validade para evitar perdas e desperdícios de produtos.

Estoque e Doc. Fiscais

Conte com um workflow eficiente para a gestão de estoque, alinhado de forma harmoniosa com os documentos fiscais, garantindo tratativas para consistências fiscais precisas.

Gestão de Faturamento

Elimine a evasão de faturamento com apuração automática dos canais de vendas por contrato, DRE, controle de CMV, transmissão de NF-e e boleto diretamente do sistema.

Gestão Financeira

Analise e consolide as receitas e despesas. Conte com integrações bancárias, gestão de fluxo de caixa, plano de contas financeiras e controle de contratos e seus prazos.

Gestão Fiscal | Contábil

Conte com uma integração eficiente com a SEFAZ para manifestação das Notas Fiscais. Assegure consistência nos lançamentos e respeite as regras estabelecidas, e ganhe velocidade e segurança nos processos.

Sobra Limpa e Resto Ingesta

Simplifique o gerenciamento de sobras e restos de consumo com nosso aplicativo eficiente. Realize medições precisas, analise motivos e mantenha a prática de redução de desperdícios de forma eficaz.

Recursos Humanos

Otimize a gestão da folha de pagamento, utililizando um portal dedicado para funcionários e gestores. Aperfeiçoe o controle das entregas do E-Social, além disso, monitore o ponto eletrônico em tempo real.

Surpreenda-se com diagnóstico para aumentar
os resultados da sua empresa

Entenda como funciona o Diagnóstico Teknisa para empresas do ramo de Food Service

1° passo: Imersão

A equipe Teknisa dedica uma semana completa junto a sua empresa e atua em estreita colaboração com as equipes operacionais e estratégicas.

2° passo: Levantamento

Após realizar um levantamento abrangente, a equipe Teknisa Identifica os pontos fortes e fracos da organização e elabora um relatório detalhado.

3° passo: Apresentação

Com base no levantamento, nossa equipe comercial apresenta os pontos diagnosticados e propõe melhorias em uma reunião com a diretoria.

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Por que as soluções Teknisa são referência em gestão da alimentação?

Mais de 3 décadas de experiência em gestão empresarial

Sistemas especializados para o mercado de Food Service

Soluções modulares que se adaptam às suas necessidades

Suporte todos os dias, de 07h às 00h

Equipe de implantação exclusiva

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