Conheça o TecFood

A solução número 1 para gestão da alimentação coletiva

Plataforma única, específica e dedicada à gestão de restaurantes corporativos, alimentação escolar, dieta hospitalar, refeições transportadas e ambientes offshore.

sistema para restaurante corporativo catering

Inovação nos negócios de alimentação:
Otimizando custos e ampliando resultados

Cadeia de serviços de alimentaçao coletiva integrada de ponta a ponta através de
sistemas que elevam a experiência de clientes, funcionários, gestores e fornecedores

TecFood 3

Restaurantes corporativos

  • CMV elevado gerando perda de resultado
  • Evasão de faturamento devido a descontroles gerais
  • Volume elevado de compras extras com preços altos
  • Utilização de planilhas sem dados coerentes
  • Falta de ferramentas para aumentar faturamento
  • Gestão contratual e workflow de aprovação de cardápio
  • Gestão orçamentária e apuração automática do faturamento
  • Contagem efetiva por imagens com IA
  • Workflow automático de compras usando algoritmos
  • Calendário de cardápio e de compras
  • Cotação e pedidos direta com fornecedores
pessoas se servindo em um catering
pessoa preparando refeições para transporte

Refeições Transportadas

  • Perda de receitas por descontrole na produção de refeições
  • Prejuízos e desperdícios devido a falhas na distribuição de refeições
  • Falta de conhecimento sobre o custo/resultado de cada contrato
  • Morosidade na distribuição das refeições e perda de qualidade
  • Evasão de faturamento por inconsistência na contagem de efetivos
  • Gestão personalizada de contratos
  • Produções centralizadas para aumento da produtividade
  • Apuração de receitas e custos por contrato
  • Controle de embalagens/GN’s por cliente
  • Etiquetas personalizadas para identificação e logística
  • Roteirização controlada para eliminar atrasos
  • Check in de volume refeições, App destinado ao seu cliente
pessoa preparando refeições para transporte

Alimentação Escolar

  • Falhas e demora no cálculo de previsão de consumo anual
  • Entrave para planejar cardápios para diversas faixas etárias
  • Falta de adaptação do cardápio às regiões do país
  • Desvios e falta de controle de estoque nas esolas
  • Não atender às normas do PNAE
  • Planejamento do cardápio por limitação de custo
  • Elaboração do cardápio por período, tipo de ensino e escola
  • Padronização e utilização de fichas técnicas
  • Replicação autmática de cardápios para escolas similares
  • Acompanhamento nutricional considerando aproveitamento
  • App para o nutricionista inventariar o estoque nas escolas
  • Baixa automática de produtos conforme inventário
  • Controle instantâneo de estoque a partir do cardápio
  • Rateio dos produtos conforme os serviços planejados
  • Apropriação correta dos custos
  • Controle de validade no estoque para evitar perdas
  • Atenção ao PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar
crianças recebendo alimentação na escola
plataforma de petróleo em alto mar

OffShore

  • Alto índice de desperdícios de alimentos
  • Problemas no controle de estoque em terra
  • Entraves na distribuição de produtos em solo para as plataformas
  • Falta de clareza da real necessidade de compras
  • Falta de controle dos itens de hotelaria marítima
  • Previsão de consumo, evitando excessos e reduzindo o desperdício de alimentos
  • Controle de estoques, evitando falhas na reposição ou falta de itens críticos
  • Logística com informações sobre as necessidades de cada plataforma
  • Logística com informações sobre as entregas de cada plataforma
  • Dados em tempo real sobre padrões de compra, evitando compras desnecessárias
plataforma de petróleo em alto mar

Restaurantes com venda à vista

  • Colaboradores enfrentam longas filas para comprar produtos extras durante os intervalos que são breves
  • Falta de automatização dos canais de venda
  • Falta de integração das vendas a vista, quiosques, etc.
  • Dificuldades para apuração de faturamento
  • Falhas na gestão de estoque, compras x CMV
  • Inconsistência no atendimento aos contratos
  • Automação de vendas e da gestão de PDV completa em um único sistema 100% web e modular
  • Controle integrado de todos os canais de vendas, oferecendo uma visão completa para tomada de decisões
  • Dados precisos sobre todas as transações realizadas, simplificando o processo de contabilidade
  • Integração dos dados de toda a operação, reduzindo falhas na gestão e no cálculo de custo das mercadorias vendidas
atendente fazendo venda em um pdv
TecFood 4

Lanchonete / cantina escolar

  • Grandes filas de alunos para comprar x intervalo curto
  • Dificuldade na gestão dos contratos de refeição com os pais
  • Falta de um sistema que integre as vendas ao sistema de cardápio
  • Dificuldade em equilibrar os valores nutricionais das receitas
  • Dificuldade em atender às exigências dos contratos x orçamentos
  • Problemas para fazer gestão de faturamento, fiscal e financeira
  • Autoatendimento em totens e app para diminuição de filas
  • Solução de pagamento cashless para gestão segura e online de créditos e extrato de consumo para clientes
  • Tecnologia cashless e possibilidade de recebimento antecipado
  • Gestão em tempo real com acompanhamento do processo de vendas por meio de indicadores
TecFood 5

Eventos

  • Dificuldades em gerenciar os diferente tipos de estoque
  • Dificuldades em orçar e clacular a necessidade de compras
  • Falta de controle dos custos x orçamento planejado
  • Desafios na otimização de cardápios e seleção de pratos
  • Desafios em garantir o cumprimento das normas sanitárias
  • Não coletar feedback e avaliar a experiência gastronômica
  • Dificuldade na gestão dos diferentes serviços do evento
  • Agilidade na elaboração de orçamentos e análises de pré-custo
  • Cálculo automático de produtos, materiais e mão de obra
  • Automatização da expedição para o evento
  • Integração com Google Maps para análise de itinerário
  • Demonstrativo de Resultado por evento para análises
  • Indicadores de performance para gestão ágil
  • Relatórios gerenciais para decisões rápidas
catering organizando eventos
TecFood 6

Alimentação hospitalar

  • Dificuldades ao planejar cardápios e personalizar as dietas
  • Entraves na logística de produção, de etiquetação e de distribuição
  • Não conciliar as preferências e restrições alimentares às necessidades nutricionais do paciente
  • Dificuldades em controlar os custos e manter o orçamento planejado
  • Desafios em garantir a segurança alimentar e as normas sanitárias
  • Integração entre a área clínica e produção, eliminando retrabalhos
  • Produção de dietas conforme a real necessidade e orçamento
  • Atendimento sofisticado e ágil através de App para nutricionistas
  • Eliminação da evasão do faturamento
  • Verificação automática se há restrição, intolerância alimentar e interação droga x nutriente no cardápio de cada paciente
TecFood 7

Retorno do Investimento

TecFood 8

Faça uma gestão de custos eficaz com as soluções TecFood by Teknisa e reduza:
2.0% no Cardápio,
2.0% nas Compras,
1.5% no Estoque
+ AUMENTE 1.5% no Faturamento
= ECONOMIZE em média de 7% ao mês

Quer saber como? Você pode fazer o cálculo agora mesmo!

Por que a Teknisa se tornou referência em soluções para gestão da alimentação?

“É essencial contar com um parceiro que permita a gestão completa da empresa, desde o relacionamento com o cliente na venda até a gestão operacional nos bastidores, abrangendo planejamento, produção, compras, estoque, gestão financeira, até a entrega final ao cliente.”

Guilherme Minuzzo, Sócio e Gestor de Operações do Grupo Maná do Brasil

Aplicativos e Sistemas amigáveis para a
gestão confiável da alimentação de coletividade

Surpreenda-se com Diagnóstico Gratuito para aumentar
os resultados da sua empresa

Entenda como funciona o Diagnóstico Teknisa para empresas do ramo de Food Service

1° passo: Imersão

A equipe Teknisa dedica uma semana completa junto a sua empresa e atua em estreita colaboração com as equipes operacionais e estratégicas.

2° passo: Levantamento

Após realizar um levantamento abrangente, a equipe Teknisa Identifica os pontos fortes e fracos da organização e elabora um relatório detalhado.

3° passo: Apresentação

Com base no levantamento, nossa equipe comercial apresenta os pontos diagnosticados e propõe melhorias em uma reunião com a diretoria.

Integre sua gestão de PDV e Restaurante Corporativo

Inovação em alimentação coletiva: Vendas à Vista simplificadas e integradas

Ponto de venda com produtos extras: lanches, pratos congelados, sobremesas, etc.
Honest Market ou mercadinho para ampliar seus negócios e a experiência de compra de seus clientes
Autoatendimento para eliminação de filas, valorizando
o tempo e a satisfação dos colaboradores
Delivery com entregas no posto de trabalho,
assegurando uma experiência conveniente

Perguntas Frequentes

O TecFood, desenvolvido pela Teknisa, é um sistema 100% web com soluções avançadas na gestão de serviços alimentícios. Operando em níveis operacional e estratégico, o TecFood possui funcionalidades específicas para atender às diversas nuances de contratos de terceirização da alimentação coletiva. O sistema otimiza processos, possibilitando redução de custos e aumento da receita em segmentos como restaurantes corporativos, catering, alimentação escolar, refeições transportadas, alimentação hospitalar e off shore. Integra a gestão total de cardápios com controle simultâneo de custos e estoque, abrangendo todos os demais aspectos cruciais do setor de food service.

O Portal de Compras é integrado ao TecFood e foi desenvolvido pela Teknisa para que tarefas que envolvem cotação e negociação possam ser feitas de uma forma massiva e otimizada.

Os preços são colocados pelo próprio fornecedor, o que elimina planilhas e administração de vários e-mails

O TecFood é para todos os portes de empresas de refeições corporativas que buscam soluções para gestão em alimentação. Ele pode ser adquirido para aquelas em fase inicial, que usam planilhas ou que utilizam softwares gratuitos ou muito limitados.

tabela de planos e preços tem opções para os diferentes tipos de porte de empresas, acesse aqui e confira.

Geralmente sim. A Teknisa faz questão de fazer esse tipo de demonstração. Entretanto, é necessário que seja realizado um alinhamento para entender o estilo e o tipo de gestão de seu negócio. Também dependemos da disponibilidade do cliente. Por isso, entre em contato! Uma boa conversa leva a uma excelente solução.

O TecFood by Teknisa atende as formas mais comuns de se trabalhar com planejamento de cardápio, sejam elas descentralizadas ou centralizadas.

É muito importante que os planejadores invistam na padronização de receitas e no uso correto de produtos, devido a necessidade de garantir o cumprimento do contrato (per capitas, frequência de pratos e produtos, etc.).

Neste caso, as soluções TecFood by Teknisa atuam como o automatizador e padronizador dos processos, e acima de tudo, oferece total apoio à equipe de planejamento.

A Teknisa dispõe de uma ferramenta de Business Intelligence – BI para uma ágil e intuitiva análise de dados das empresas que atuam no food service. Os gestores podem contar com os gráficos em tempo real para a visualização dos cenários da empresa de forma objetiva.

Além disso, podem personalizar os indicadores (KPI´s) de acordo com suas necessidades e, como resultado, tomar as decisões baseadas na visão exata dos cenários e nas tendên­cias.

A adesão às soluções de gestão é uma excelente estratégia para redução de custos, porque a assertividade das informações coletadas e cedidas pelos sistemas e aplicativos TecFood by Teknisa permitem uma produção mais apurada por parte das equipes.

Você ainda pode evitar que ocorram desperdícios de alimentos ao se produzir as refeições utilizando, acima de tudo, a técnica de escalonamento e previsionamento de pessoas.

Além disso, pode-se reduzir o consumo de papel para emissão de requisições diárias, de cardápios e de receitas.

Os consultores da Teknisa utilizam as melhores práticas compatíveis com o mercado de food service porque, desde 1990, foram acumulados conhecimentos ao atender os grandes players deste segmento.

Dessa forma, eles estão aptos a esclarecer aos gestores quais processos e trajetos os levarão para o caminho da produtividade e da fidelização para com os seus consumidores como um todo.

A Teknisa tem uma metodologia especial para a implantação dos softwares para gestão em alimentação que comercializa, e também para os processos que permitem uma integração mais harmoniosa entre todas as áreas; sejam elas de operação, de planejamento, de compras e/ou de faturamento.

E, ainda, sua empresa pode contar com o suporte, webinar com especialistas e com o EAD TecFood.

O sistema TecFood é web e pode ser utilizado em diversos dispositivos mobile. Além disso, Teknisa disponibiliza vários aplicativos integrados ao TecFood para realizar tarefas como:

  • Inventário de estoque;
  • Lançamento de nota fiscal;
  • Apontamento do número de refeições a serem servidas;
  • Avaliação da qualidade da refeições;
  • Aprovação das compras com limites especiais para cada papel;
  • Gestão de dietoterapia;
  • Rotinas das gerentes de
  • Unidades e de operações.
  • Gestão da segurança alimentar e cardápio digital

As soluções TecFood by Teknisa são 100% web, na nuvem, com controle, extração e distribuição de informações precisas e atualizadas para todos os departamentos, tudo em tempo real.

As soluções da Teknisa são modulares e parametrizáveis para funcionarem com os componentes necessários para sua operação de negócio.

Sim. Saiba mais:

  • Geração e pré-validação de obrigações acessórias;
  • Sistema homologado em todos os estados;
  • Gestão de entrada de documentos através de consistências fiscais;
  • Integração de impostos a recolher com o financeiro e geração de guias;
  • Gestão e apuração de todos os regimes fiscais;
  • Flexibilidade na parametrização e tratamento de regras fiscais;
  • Relatórios de consistência fiscal sinalizam e identificam as possíveis situações para cada imposto  para evitar o retrabalho no fechamento da geração de SPED.
  • Resultado/Faturamento;
  • Dias de estoque;
  • Valor de ajuste de estoque;
  • Inflação dos produtos;
  • Produtividade, Meta x
  • Realizado;
  • Impacto financeiro;
  • Estratificação de resultados por empresa, regional, supervisor e filial;
  • Avaliação dos custos diretos tais como matéria-prima, descartáveis e produtos de limpeza;
  • Despesas indiretas tais como salários, encargos, impostos e custos fixos;
  • Demonstrativo de Resultado Operacional (DRO): para análise dos resultados de cada Unidade sem que haja a necessidade de fechamento contábil;
  • Comparativos entre o cardápio planejado e o realizado: para evitar desperdícios e a elevação dos custos.


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