Sistema para Catering Aéreo

Gerencie a operação de catering aéreo desde a produção de refeições até a criação de planos de voo

Configure cada aeronave em relação à quantidade de passageiros por Classe, serviços de Handling, Miscelaneas e refeições a serem servidas.

Teknisa: Desafios superados na gestão de catering aéreo

Planeje e conduza todas as etapas das montagens de serviço

Gere um mapa de produção diário de cada cliente a partir do Manual de Produção e elabore o planejamento de serviços através do controle de células. Tome como base previsões estatísticas de passageiros, reduzindo a perda de matéria prima e sobras diárias e evitando erros de cálculo e atrasos. Elimine o manuseio de livros de receita e requisições em papel, diminuindo a contaminação de alimentos.

Faça o controle financeiro de forma personalizada e eficiente

Compare custos planejados e realizados, estabeleça metas de controle de custos e identifique causas e erros de execução. Gere o preço final com base no custo de itens e composição dos serviços e realize fechamentos financeiros diários ou por períodos estabelecidos. Permita uma parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades, além de gerar boletos bancários e emitir NFe com base nas deliveries emitidas.

Melhore a eficiência da distribuição dos seus deliveries

Controle emissão e manutenção de deliveries e permita uma avaliação precisa na quantidade de serviços, disponibilizando mais tempo para a produção montar os planos de voo. Permita a configuração de cada aeronave com relação à quantidade de passageiros, serviços de handling, miscelâneas e refeições a serem servidos.

Otimize a gestão de estoque com controle avançado

Aprimore a gestão do seu inventário com uma solução capaz de gerenciar estoques de múltiplos voos e companhias de forma ágil. Implemente práticas como a configuração de estoque mínimo e de segurança, evitando a falta de insumos para produção de deliveries, e permita a rastreabilidade de matéria prima, identificando seu uso em receitas.

Quienes utilizan los sistemas Teknisa los recomiendan:
Vea las historias de éxito

Maná do Brasil y Teknisa: Integración, agilidad y accesibilidad

“En su momento, me dirigí a Teknisa y fueron un gran socio, escucharon nuestras necesidades y desarrollaron e implementaron rápidamente las funcionalidades. (...) A los clientes les encantó el hecho de poder elegir el servicio, el plato que iban a comer, etc. Fuimos pioneros con Teknisa, innovamos en la relación con el consumidor”.”

Guilherme Minuzzo, socio del Grupo Maná do Brasil

Cozzi y Teknisa: aumento de la eficacia y mejora de la gestión de los procesos

“Encontramos las soluciones de Teknisa, que realmente fueron capaces de añadir valor a nuestra empresa, apoyarnos en la toma de decisiones y mejorar enormemente la gestión de nuestros procesos. (...) Sin duda recomiendo las soluciones de Teknisa, ya que son las mejores soluciones del mercado actual, y puedo dar fe, con la realidad de mi empresa, de que realmente marcan la diferencia.”

Pedro Suassuna, socio y director de Cozzi

ROI - Retorno de su inversión en sistemas

Controle sus costes con TecFood y alcance:

Reducción de 2,0% en los costes del menú,
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Catering Aéreo: gestão eficiente com análise de dados

Atendimento Comissaria

Determine com precisão a quantidade de serviços a serem feitos, tenha mais tempo livre para montar planos de voo e configure as aeronaves conforme o número de passageiros, além de controlar deliveries.

Produção Comissaria (MAC)

Planeje e conduza montagens das refeições, gere mapas de produção diários, controle células e tempo de produção, e use previsões de passageiros para reduzir perdas e evitar atrasos.

Internacional Comissaria

Conte com a parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades. Conte com a geração de preço final com base nos custos dos itens da composição dos serviços.

Portal de compras

Proporcione uma revolução digital aos seus fornecedores. Desfrute de um processo ágil de cotação para obter os melhores preços e realizar compras mais inteligentes, elevando a eficiência das suas operações comerciais. Além disso, qualifique seus fornecedores.

Demandas de compra

Calcule la necesidad de compras por unidad en función del menú y de la cantidad actual de suministros en stock. Elimine el despilfarro y garantice la disponibilidad de productos para satisfacer la demanda real.

Planificación del menú

Cree menús inteligentes con objetivos de costes, control de cosecha y fichas técnicas personalizadas, incluyendo información nutricional y alérgenos. Utilice un flujo de trabajo eficaz para garantizar la seguridad y la rapidez en la aprobación de los menús.

Control presupuestario

Personalice su presupuesto en función del perfil y las necesidades de su Unidad, garantizando la coherencia, validando los mejores precios, estableciendo cuotas para facilitar la aprobación de las compras a través de la aplicación.

Gestión de costes

Establezca objetivos de costes por Servicio y controle las tendencias de gasto mediante cuadros de mando e informes de gestión, curvas ABC, comparaciones de costes previstos frente a los realizados y la cuenta de resultados de su unidad.

Gestión de existencias

Gestión eficaz, ágil y diaria de los movimientos de existencias, mediante rutinas de existencias ciegas, automatización con una app para realizar inventarios, control de la caducidad para evitar pérdidas y desperdicios de productos.

Acciones y documentos fiscales

Cuente con un flujo de trabajo eficaz para la gestión de existencias, armonizado con los documentos fiscales, que garantiza una coherencia fiscal precisa.

Gestión de la facturación

Elimine la evasión de la facturación con el cálculo automático de los canales de venta por contrato, DRE, control CMV, NF-e y transmisión de boletos directamente desde el sistema.

Gestión financiera

Analice y consolide los ingresos y los gastos. Cuente con integraciones bancarias, gestión de tesorería, un plan de cuentas financieras y control de los contratos y sus plazos.

Gestión fiscal | Contabilidad

Cuente con una integración eficaz con SEFAZ para la facturación. Garantice entradas coherentes y respete las normas establecidas, y gane velocidad y seguridad en sus procesos.

Limpiar las sobras y los restos ingeridos

Simplifique la gestión de los excedentes y las sobras con nuestra eficaz aplicación. Realice mediciones precisas, analice los motivos y mantenga las prácticas de reducción de residuos de forma eficaz.

Recursos Humanos

Optimice la gestión de las nóminas utilizando un portal específico para empleados y directivos. Mejore el control de las entregas E-Social y supervise los puntos de tiempo electrónicos en tiempo real.

Sorpréndase con un diagnóstico para aumentar
resultados de su empresa

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Comprender cómo la Diagnóstico Teknisa para empresas del sector Food Service

Paso 1: Inmersión

El equipo de Teknisa pasa una semana completa en su empresa y trabaja en estrecha colaboración con los equipos operativos y estratégicos.

Paso 2: Encuesta

Tras realizar un estudio exhaustivo, el equipo de Teknisa identifica los puntos fuertes y débiles de la organización y elabora un informe detallado.

Etapa 3: Presentación

Basándose en la encuesta, nuestro equipo comercial presenta los puntos diagnosticados y propone mejoras en una reunión con el consejo de administración.

¿Por qué las soluciones Teknisa son la referencia en gestión alimentaria?

Más de 3 décadas de experiencia en gestión empresarial

Sistemas especializados para el mercado Food Service

Soluciones modulares que se adaptan a sus necesidades

Asistencia todos los días de 7 a 24 horas

Equipo exclusivo de ejecución

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