Sistema para Catering Aéreo

Gerencie a operação de catering aéreo desde a produção de refeições até a criação de planos de voo

Configure cada aeronave em relação à quantidade de passageiros por Classe, serviços de Handling, Miscelaneas e refeições a serem servidas.

Teknisa: Desafios superados na gestão de catering aéreo

Planeje e conduza todas as etapas das montagens de serviço

Gere um mapa de produção diário de cada cliente a partir do Manual de Produção e elabore o planejamento de serviços através do controle de células. Tome como base previsões estatísticas de passageiros, reduzindo a perda de matéria prima e sobras diárias e evitando erros de cálculo e atrasos. Elimine o manuseio de livros de receita e requisições em papel, diminuindo a contaminação de alimentos.

Faça o controle financeiro de forma personalizada e eficiente

Compare custos planejados e realizados, estabeleça metas de controle de custos e identifique causas e erros de execução. Gere o preço final com base no custo de itens e composição dos serviços e realize fechamentos financeiros diários ou por períodos estabelecidos. Permita uma parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades, além de gerar boletos bancários e emitir NFe com base nas deliveries emitidas.

Melhore a eficiência da distribuição dos seus deliveries

Controle emissão e manutenção de deliveries e permita uma avaliação precisa na quantidade de serviços, disponibilizando mais tempo para a produção montar os planos de voo. Permita a configuração de cada aeronave com relação à quantidade de passageiros, serviços de handling, miscelâneas e refeições a serem servidos.

Otimize a gestão de estoque com controle avançado

Aprimore a gestão do seu inventário com uma solução capaz de gerenciar estoques de múltiplos voos e companhias de forma ágil. Implemente práticas como a configuração de estoque mínimo e de segurança, evitando a falta de insumos para produção de deliveries, e permita a rastreabilidade de matéria prima, identificando seu uso em receitas.

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Maná do Brasil and Teknisa: Integration, agility and accessibility

“At the time, I turned to Teknisa, and they were a great partner, they listened to our needs and quickly developed and implemented the functionalities. (...) Customers loved the fact that they could choose the service, the dish they were going to eat, etc. We were pioneers with Teknisa, we innovated in the relationship with the consumer.”

Guilherme Minuzzo, partner at Grupo Maná do Brasil

Cozzi and Teknisa: efficiency gains and improved process management!

“We found Teknisa's solutions, which were able to really add value to our company, support us in decision-making, and greatly improve the management of our processes. (...) I certainly recommend Teknisa's solutions, as they are the best solutions on the market today, and I can attest, with the reality of my company, that they really make all the difference.”

Pedro Suassuna, partner and director of Cozzi

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Catering Aéreo: gestão eficiente com análise de dados

Atendimento Comissaria

Determine com precisão a quantidade de serviços a serem feitos, tenha mais tempo livre para montar planos de voo e configure as aeronaves conforme o número de passageiros, além de controlar deliveries.

Produção Comissaria (MAC)

Planeje e conduza montagens das refeições, gere mapas de produção diários, controle células e tempo de produção, e use previsões de passageiros para reduzir perdas e evitar atrasos.

Internacional Comissaria

Conte com a parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades. Conte com a geração de preço final com base nos custos dos itens da composição dos serviços.

Purchasing portal

Proporcione uma revolução digital aos seus fornecedores. Desfrute de um processo ágil de cotação para obter os melhores preços e realizar compras mais inteligentes, elevando a eficiência das suas operações comerciais. Além disso, qualifique seus fornecedores.

Purchasing demands

Calculate the need for purchases per Unit based on the menu and the current quantity of supplies in stock. Eliminate waste and ensure the availability of products to meet real demand.

Menu planning

Create intelligent menus with cost targets, harvest control and personalized technical sheets, including nutritional information and allergens. Use an efficient workflow to guarantee security and speed when approving menus.

Budget control

Customize your budget according to your Unit's profile and needs, guaranteeing consistency, validating the best prices, establishing quotas to facilitate the approval of purchases through the application.

Cost Management

Set cost targets for Services and monitor spending trends through dashboards and management reports, ABC curves, comparisons of planned vs. realized costs and your unit's income statement.

Stock management

Carry out effective, agile and daily management of stock movements, through blind stock routines, automation with an app to carry out inventories, expiry control to avoid product losses and waste.

Stock and Tax Documents

You can count on an efficient workflow for inventory management, harmoniously aligned with tax documents, guaranteeing accurate tax consistency.

Billing Management

Eliminate billing evasion with automatic calculation of sales channels by contract, DRE, CMV control, NF-e and boleto transmission directly from the system.

Financial Management

Analyze and consolidate income and expenses. Count on bank integrations, cash flow management, a financial accounts plan and control of contracts and their deadlines.

Tax Management | Accounting

Count on efficient integration with SEFAZ to manifest invoices. Ensure consistent entries and respect the established rules, and gain speed and security in your processes.

Clean Leftovers and Ingested Leftovers

Simplify the management of leftovers with our efficient application. Take precise measurements, analyze reasons and maintain waste reduction practices effectively.

Human Resources

Optimize payroll management by using a dedicated portal for employees and managers. Improve control of E-Social deliveries and monitor the electronic time clock in real time.

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Understand how Teknisa Diagnosis for companies in the Food Service sector

Step 1: Immersion

The Teknisa team spends a full week with your company and works closely with the operational and strategic teams.

Step 2: Survey

After carrying out a comprehensive survey, the Teknisa team identifies the organization's strengths and weaknesses and draws up a detailed report.

Step 3: Presentation

Based on the survey, our sales team presents the points diagnosed and proposes improvements at a meeting with the board of directors.

Why are Teknisa solutions the benchmark in food management?

Over 3 decades of experience in business management

Specialized systems for the food service market

Modular solutions that adapt to your needs

Support every day from 07:00 to 00:00

Exclusive implementation team

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