Sistema para Catering Aéreo

Administre la operación de catering aéreo desde la producción de comidas hasta la creación de planes de vuelo

Configure cada aeronave en relación a la cantidad de pasajeros por Clase, Servicios de Handling, Misceláneas y Comidas que serán servidas.

Quiero hablar con un experto

Teknisa: Desafíos superados en la gestión de catering aéreo

MENU PLANNING: planifique su menú

Planifique y conduzca todas las etapas de los montajes de servicio

Genere un plan de producción diario para cada cliente a partir del Manual de Producción y elabore la planificación del servicio utilizando el control de células. Tome como base las previsiones estadísticas de pasajeros, reduciendo la pérdida de materias primas y sobras diarias y evitando errores de cálculo y retrasos. Elimine el manipuleo de recetarios y requerimientos en papel, reduciendo la contaminación de los alimentos.

GESTIÓN DE PRECIOS Y COSTO: controle costos y facturación

Haga el control financiero de forma personalizada y eficiente

Compare los costos planificados y los realizados, establezca metas de control de costos e identifique las causas y los errores de ejecución. Genere el precio final en función del costo de los ítems y de la composición de los servicios y realice cierres financieros diarios o por períodos determinados. Permita una amplia parametrización fiscal que se adapte a las compañías aéreas de distintas nacionalidades, así como la generación de boletas bancarias y la emisión de F-e en función de las entregas emitidas.

ATENCIÓN EN VUELO: aumente las ganancias y optimice su gestión

Mejore la eficiencia de la distribución de sus entregas

Controle la emisión y el mantenimiento de las entregas y permita una evaluación precisa del número de servicios, dando a la producción más tiempo para elaborar los planes de vuelo. Permita la configuración de cada avión en cuanto al número de pasajeros, servicios de handling, miscelánea y comidas a servir.

CONTROL DE STOCK: disminuya su CMV

Optimice la gestión de stock con control avanzado

Mejore la gestión de su inventario con una solución capaz de gestionar stocks para múltiples vuelos y compañías aéreas de forma ágil. Implemente prácticas como la configuración de stock mínimo y de seguridad, evitando la escasez de insumos para la producción de entregas y permita el rastreo de la materia prima, identificando su uso en las recetas.

Quienes utilizan los sistemas Teknisa los recomiendan:
Vea los casos de éxito

Maná do Brasil y Teknisa: Integración, rapidez y accesibilidad

“En ese momento contacté con Teknisa y fueron un gran aliado, escucharon nuestras necesidades y rápidamente desarrollaron e implementaron las funcionalidades. (...) Los clientes estaban encantados de poder elegir el servicio, el plato que iban a comer, etc. Con Teknisa fuimos pioneros, innovamos en la relación con el consumidor”.”

Guilherme Minuzzo, socio del Grupo Maná do Brasil

Cozzi y Teknisa: aumentar la eficacia y mejorar la gestión de los procesos

“Encontramos en las soluciones de Teknisa que realmente eran capaces de aportar valor a nuestra empresa, apoyarnos en la toma de decisiones, y mejorar enormemente la gestión de nuestros procesos. (...) Sin duda, recomiendo las soluciones de Teknisa, ya que son las mejores soluciones que existen hoy en el mercado, y puedo avalarlas con la realidad de mi empresa.”

Pedro Suassuna, socio y director de Cozzi

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Retorno de la inversión en sistemas

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Controle sus costes con el sistema TecFood y alcance:

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Catering Aéreo: gestión eficiente con análisis de datos

Atención Catering

Determine con precisión el número de servicios a realizar, disponga de más tiempo libre para establecer planes de vuelo y configure las aeronaves en función del número de pasajeros, así como para controlar las entregas.

Producción Catering (MAC)

Planifique y realice montajes de comidas, genere planes de producción diarios, controle las células y el tiempo de producción y utilice las previsiones de pasajeros para reducir pérdidas y evitar retrasos.

Internacional Catering

Cuente con la parametrización fiscal amplia que se adapta a las compañías aéreas de distintas nacionalidades. Cuente con la generación de un precio final basado en los costos de los ítems que componen los servicios.

Gestión de la UAN

Gestione con agilidad a través de sistemas integrados y específicos para los segmentos de restauración colectiva, utilizando indicadores para analizar el desempeño de su operación, permitiéndole tomar decisiones asertivas y ágiles.

Portal de compras

Proporcione una revolución digital a sus proveedores. Disfrute de un proceso de cotización de precios ágil, elevando el estándar de eficiencia
en sus operaciones comerciales.
Además de eso, califique a sus proveedores.

Planificación de menús

Cree menús inteligentes con objetivos de costes, control de cosechas y fichas técnicas personalizadas, incluida información nutricional y alergénica. Utilice un flujo de trabajo eficaz para garantizar la seguridad y la rapidez en la aprobación de los menús.

Control presupuestario

Personalice su presupuesto según el perfil y las necesidades de su Unidad, garantizando la coherencia, validando los mejores precios, estableciendo funciones para facilitar la aprobación de las compras a través de la aplicación.

Gestión de costes

Establezca objetivos de costes para los Servicios y controle las tendencias de gasto mediante cuadros de mando e informes de gestión, la curva ABC, comparaciones de costes planificados frente a los realizados y la cuenta de resultados de su unidad.

Gestión de existencias

Gestión eficaz, ágil y diaria del movimiento de existencias, mediante rutinas de existencias ciegas, automatización con aplicaciones para la realización de inventarios, control de validez para evitar pérdidas y desperdicios de productos.

Acciones y documentos fiscales

Puede contar con un flujo de trabajo eficaz para la gestión de existencias, armonizado con los documentos fiscales, que garantiza una coherencia fiscal precisa.

Gestión de facturas

Elimine la evasión de la facturación con la verificación automática de los canales de venta por contrato, DRE, control CMV, F-e y transmisión de facturas directamente desde el sistema.

Gestión financiera

Analizar y consolidar los ingresos y los gastos. Ocuparse de las integraciones bancarias, la gestión de la tesorería, la planificación de las cuentas financieras y el control de los contratos y sus plazos.

Gestión fiscal | Contabilidad

Contar con una integración eficaz con la SEFAZ (Secretaría de Finanzas) para las facturas. Garantice la coherencia de las entradas y respete las normas establecidas, y gestione la rapidez y la seguridad en los procesos.

Limpiar las sobras y los restos de comida

Simplifique la gestión de las sobras y los residuos de consumo con nuestra eficaz aplicación. Realice mediciones precisas, analice los motivos y mantenga prácticas de reducción de residuos de forma eficaz.

Recursos Humanos

Optimizar la gestión de nóminas mediante un portal dedicado para empleados y directivos. Mejore el control de las entregas de E-Social y supervise el tiempo y la asistencia electrónicos en tiempo real.

¿Por qué las soluciones Teknisa son un referente en la gestión alimentaria?

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