Sistema de alimentación escolar

Planifique los menús de los distintos tipos de enseñanza en función de los objetivos de costes y en consonancia con el PNAE.

Controle las existencias con una aplicación dedicada a la realización de inventarios por parte de los nutricionistas en las escuelas, eliminando la escasez y los desvíos de productos.

Teknisa: retos superados en la gestión de la alimentación escolar

Reproduzca automáticamente el menú de un Centro de Restauración

Racionalice la preparación de menús por tipo de escuela, respetando el objetivo de costes establecido, desde el Centro de Comidas. Reproduzca automáticamente menús para grupos de escuelas teniendo en cuenta la per cápita, el grupo de edad y la enseñanza, como guarderías, escuelas primarias y EJA.

Cumplir las normas del Programa Nacional de Alimentación Escolar

Supervisar el valor nutricional de los menús, teniendo en cuenta los porcentajes de utilización de los ingredientes en cada preparación para garantizar el cumplimiento de las normas PNAE y proporcionar una alimentación sana y adecuada a los alumnos de las escuelas públicas.

Cuente con un análisis predictivo basado en los menús preparados

Normalizar las fichas técnicas con per cápita definidos por tipo de educación y/o escuela para garantizar la coherencia de los servicios. Agilizar la preparación de los servicios apoyándose en copias de menús y/o platos. Planificar los menús según el periodo deseado (mensual, bimensual, anual) por tipo de escuela y por escuela, teniendo en cuenta la cantidad per cápita de platos y el número de alumnos, para una mejor previsibilidad de las compras.

Controle las existencias de cada escuela, evitando desviaciones y faltas de producto

Cuente con una aplicación especial para nutricionistas para realizar inventarios de existencias durante las visitas periódicas a las escuelas, que permite dar de baja automáticamente las existencias, prorratear los productos en función de los servicios previstos y consignar los costes. Controle la fecha de caducidad de los productos en stock para evitar pérdidas y garantizar la calidad y seguridad de los alimentos desde su producción hasta su consumo.

Quienes utilizan los sistemas Teknisa los recomiendan:
Vea las historias de éxito

Maná do Brasil y Teknisa: Integración, agilidad y accesibilidad

“En su momento, me acerqué a Teknisa y fueron un gran socio, escucharon nuestras necesidades y rápidamente desarrollaron e implementaron las funcionalidades. (...) A los clientes les encantó que pudieran elegir el servicio, el plato que iban a comer, etc. Con Teknisa fuimos pioneros, innovamos en la relación con el consumidor”.”

Guilherme Minuzzo, socio del Grupo Maná do Brasil

Cozzi y Teknisa: aumento de la eficacia y mejora de la gestión de los procesos

“Encontramos las soluciones de Teknisa, que fueron capaces de realmente añadir valor a nuestra empresa, apoyarnos en la toma de decisiones y mejorar en gran medida la gestión de nuestros procesos. (...) Sin duda recomiendo las soluciones de Teknisa, ya que son las mejores soluciones en el mercado hoy en día, y puedo dar fe, con la realidad de mi empresa, de que realmente marcan la diferencia.”

Pedro Suassuna, socio y director de Cozzi

Alimentación escolar: gestión eficaz con análisis de datos

App para nutricionistas

Lleve un registro de los datos recogidos durante las visitas técnicas. Disfrute de la amortización automática de existencias y gestione los costes de los servicios ofrecidos a los alumnos.

Encuesta de satisfacción

Valore a sus clientes permitiéndoles evaluar sus comidas con encuestas de satisfacción y acceder al menú y a la información nutricional a través de nuestra solución digital en sus teléfonos móviles o tótems.

Portal de compras

Revolucione digitalmente a sus proveedores. Disfrute de un proceso ágil de cotización de precios, elevando el estándar de eficiencia en sus operaciones comerciales.

Gestión de la UAN

Gestión de un vistazo a través de sistemas integrados y específicos para el segmento de la restauración colectiva, utilizando indicadores para analizar el rendimiento de su operación, lo que le permite tomar decisiones asertivas y ágiles.

Demandas de compra

Calcule la necesidad de compras por unidad en función del menú y de la cantidad actual de suministros en stock. Elimine el despilfarro y garantice la disponibilidad de productos para satisfacer la demanda real.

Planificación de menús

Cree menús inteligentes con objetivos de costes, control de cosechas y fichas técnicas personalizadas, incluida información nutricional y sobre alérgenos. Utilice un flujo de trabajo eficaz para garantizar la seguridad y la rapidez en la aprobación de los menús.

Control presupuestario

Personaliza tu presupuesto según el perfil y las necesidades de tu Unidad, garantizando la coherencia, validando los mejores precios, estableciendo cuotas para facilitar la aprobación de las compras a través de la app.

Gestión de costes

Establezca objetivos de costes por Servicio y controle las tendencias de gasto mediante cuadros de mando e informes de gestión, curvas ABC, comparaciones de costes previstos frente a los realizados y la cuenta de resultados de su unidad.

Gestión de existencias

Gestión eficiente, ágil y diaria de los movimientos de stock, mediante rutinas de stock ciego, automatización con una app para realizar inventarios, control de caducidad para evitar pérdidas y desperdicios de producto.

Acciones y documentos fiscales

Cuente con un flujo de trabajo eficaz para la gestión de existencias, armonizado con los documentos fiscales, que garantiza una coherencia fiscal precisa.

Gestión de la facturación

Elimine la evasión de la facturación con el cálculo automático de los canales de venta por contrato, DRE, control CMV, NF-e y transmisión de boletos directamente desde el sistema.

Gestión financiera

Analice y consolide ingresos y gastos. Cuente con integraciones bancarias, gestión de tesorería, un plan de cuentas financieras y control de los contratos y sus plazos.

Gestión fiscal | Contabilidad

Cuente con una integración eficaz con SEFAZ para la facturación. Garantice entradas coherentes y respete las reglas establecidas, y gane velocidad y seguridad en sus procesos.

Limpiar las sobras y los restos ingeridos

Simplifique la gestión de excedentes y sobras con nuestra eficaz aplicación. Realice mediciones precisas, analice los motivos y mantenga prácticas de reducción de residuos de forma eficaz.

Recursos Humanos

Optimizar la gestión de las nóminas mediante un portal específico para empleados y directivos. Mejore el control de las entregas de E-Social y supervise los puntos de tiempo electrónicos en tiempo real.

Sorpréndase con un diagnóstico para aumentar
resultados de su empresa

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Comprender cómo la Diagnóstico Teknisa para empresas de servicios alimentarios

Paso 1: Inmersión

El equipo de Teknisa pasa una semana completa en su empresa y trabaja en estrecha colaboración con los equipos operativos y estratégicos.

Paso 2: Encuesta

Tras realizar un estudio exhaustivo, el equipo de Teknisa identifica los puntos fuertes y débiles de la organización y elabora un informe detallado.

Etapa 3: Presentación

Basándose en la encuesta, nuestro equipo comercial presenta los puntos diagnosticados y propone mejoras en una reunión con el consejo de administración.

¿Por qué las soluciones Teknisa son la referencia en gestión alimentaria?

Más de 3 décadas de experiencia en gestión empresarial

Sistemas especializados para el mercado de la restauración

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Asistencia todos los días de 7.00 a 24.00 horas

Equipo exclusivo de ejecución

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Retorno de la inversión en sistemas

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Reducción de 2,0% en los costes del menú,
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