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Teknisa Servicios y BPO

Coloque a su empresa un paso adelante de la competencia y aumente su importancia en el mercado alineando los procesos operativos con las buenas prácticas de mercado.

Consultorías 1

Reducción de Costos


Por medio de metodologías confiables, es posible reducir hasta un 5% de los costos con materia prima. Conozca las soluciones que le ofrecemos a su empresa y ahorre recursos.

Consultorías


La búsqueda por servicios de consultoría permite una visión más detallada y estratégica sobre su emprendimiento, propiciando acciones estratégicas que subsanan deficiencias y agregan más resultado al negocio.

Tercerización


Invertir en soluciones de servicios tercerizados reducen su estructura operativa, lo que contribuye para la reducción de costos, además de hacer de la gestión aun más práctica. Sepa más.

Consultorías 2

Empresas que se beneficiaron de la mejora de procesos indican la consultoría Teknisa Service

Vea lo que algunos clientes TEKNISA dicen sobre los servicios de Teknisa Service

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Como el BPO tiene informes sistemáticos, los mismos exigían respuestas de los sectores involucrados. Eso generó una exigencia por parte de la directiva y, así, los responsables pasaron a tener una participación y compromiso más intenso con las respuestas.

Susana Steigleder, Directora de Materiales y Nuevos Negocios
MASSIMA ALIMENTAÇÃO

Un cambio estructural que garantice resultados y reducción de costos.

Este fue el resultado que Susan Steigleder, Directora de Materiales y Nuevos Negocios de Massima Alimentação, nos relató después de implementar el BPO Gestión de Costos en su empresa. ¡Vea!

Reducción de costos – ROI – Retorno de la inversión:

Sepa como ahorrar MILLONES por año utilizando las soluciones TecFood by Teknisa!

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Reducción en las compras
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Reducción en el menú

Ahorro promedio del 7% al mes

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TEKNISA, la empresa que cree en sus proyectos y ofrece todo el soporte necesario en su gestión.

TEKNISA se apoyó del conocimiento adquirido en la actuación en diferentes tipos de negocios e innovó al ofrecer soluciones diferenciadas y especializadas para cada segmento del Food Service, proporcionando ahorro de costos operativos, reducción de gastos y mejores resultados.

DEDICACIÓN Y PROXIMIDAD CON CADA UNO DE SUS CLIENTES

Mayor seguridad en los procesos, aplicaciones personalizadas y soluciones mobile eficientes, facilitando la integración, el intercambio de informaciones y el control gerencial en ambiente SAAS y web.

LÍDER EN EL MERCADO LATINOAMERICANO DE FOOD SERVICE

  • Actuación en seis países (Argentina – Brasil – Chile – Colombia – Panamá – Paraguay)
  • Consultores especializados, sucursales y representantes en todo Brasil

  • Atención SLA
  • Equipo técnico altamente calificado y preparado para atender a lass
    diversas demandas y evoluciones del mercado

Consultorías y BPO Teknisa Service

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Estrategias inteligentes que reducen costos y mejoran resultados

Reduzca hasta el 5% de los costos de su materia prima

A través del acompañamiento periódico de toda el área operativa y del departamento de compras el objetivo de este servicio es proporcionar reducción en los costos de materia prima. Reduzca hasta el 5% de los costos de su materia prima:

Continúe activo en el mercado y presente buenos índices de crecimiento enfocándose en la reducción de costos.

Las consultorías y soluciones de Teknisa son capaces de indicar caminos alternativos e incluso revelar puntos conflictivos que carecen de atención. Teknisa actúa fuertemente en el sector de food service y está en ese mercado desde 1990, aplicando las mejores prácticas y consiguiendo, a través de su metodología, reducir hasta el 5% de los costos de materia prima.

Análisis son realizados diariamente por especialistas que hacen el acompañamiento para la identificación de los desvíos y problemas identificados en la operación. Para hacer la gestión de costos, esas informaciones son enviadas a la alta gerencia de la empresa/cliente para la toma de decisión. La excelencia de los resultados es alcanzada por medio del levantamiento de procesos y de la identificación de “puntos críticos”. Después de ese estudio, se define, de forma personalizada, las herramientas y el método que serán empleados.

Obedecer a las premisas de buenas prácticas involucra el lazo frecuente de la presidencia de la empresa; de los usuarios claves de cada área en las reuniones de presentación de resultados.

Actividades previstas del proyecto

  • Implantación de la planificación centralizada;
  • Redefinición de algunos procesos internos;
  • Presentación diaria de los resultados de las unidades para la alta gestión;
  • Análisis de los resultados de todas las unidades a través de herramientas de BI;
  • Definición de los informes utilizados;
  • Verificación del CMV actual: se define el porcentaje de CMV inicial, calculado por la relación de los costos de materia prima y la facturación bruta;
  • Análisis de la facturación bruta actual;
  • Preparación de las áreas y unidades en la correcta utilización del sistema;
  • Análisis de los valores negociados por el área de compras X valor de mercado;
  • Análisis y monitoreo de las recetas locales y estándar;
  • Definición de indicadores de resultado;
  • Análisis diario de los costos planificados y realizados;
  • Comparativo y análisis de los costos estándar y planificado;
  • Acompañamiento del número de comidas servidas;
  • Monitoreo de los stocks;
  • Acompañamiento de algunas unidades para evaluación y capacitación del equipo de producción y distribución;
  • Acompañamiento y análisis de los inventarios de stock;
  • Cambio / redefinición de los procesos operativos;
  • Cambio / redefinición de los procesos del área de compras / Centralización de compras;
  • Estructuración o cambio de los procesos del área de planificación centralizada;
  • Capacitación de los gerentes de unidad, supervisión, directoría y usuarios de sistema.

Gestión de los resultados

  • Gestión diaria de costos;
  • Costos y gestión basados en la actividad;
  • Análisis del resultado antes del fin del mes;
  • Costo-meta – análisis del pre costo;
  • Datos fidedignos;
  • Acompañamiento de uso de los sistemas y procesos;
  • Sugerencias de mejoras e identificación de desvíos.

Indicadores e informes para decisiones más precisas

  • Impacto Financiero;
  • Días de Atraso;
  • Costo Estándar x Costo Planificado;
  • Comparativo Estimados x Vtas.Rac.;
  • Extras;
  • Evolución de Costos;
  • % CMV;
  • % MDO;

Ventajas

  • Minimiza las influencias del mercado en el resultado del proyecto;
  • Crecimiento de la empresa no favorece el resultado;
  • No afecta la mano de obra;
  • No afecta la calidad de la comida;
  • No afecta los menús negociados;
  • Representa en promedio el 50% de los costos de la empresa;

Evaluación de la mano de obra utilizada identificando oportunidades de ganancia de productividad y reducción de costos.
La evaluación de la mano de obra es realizada a partir de un levantamiento del cuadro de empleados, es decir, cada unidad perteneciente a su concesionaria de alimentación, siendo que el monitoreo de las actividades ejecutadas por cada uno de sus colaboradores es evaluado a través de un mapeo de las actividades, evaluación de la ergonomía, evaluación del uso correcto de EPI, evaluación de la productividad, definición de actividades, capacitación de los empleados, evaluación de modificación de Escala – caso necesario.

Resultados esperados

  • Reducción de los costos con M.D.O;
  • Capacitación de empleados;
  • Mejora de la calidad de vida y del bienestar de los colaboradores;
  • Aumento de la posibilidad de inversiones (equipamiento y marketing);
  • Aumento en la satisfacción del cliente;
  • Representa en promedio el 50% de los costos de la empresa;
  • Mejora de los procesos internos (aplicación de las mejores prácticas);
  • Reducción del ausentismo;
  • Reducción de la rotación.

Realiza el levantamiento de datos en las áreas de planificación, compras, facturación y operación (unidades) evaluando los procesos actuales, proponiendo mejores prácticas y evaluando los puntos críticos.

  • Realización de un levantamiento in situ de las áreas involucradas;
  • Diseño de los procesos actuales;
  • Identificación de los puntos críticos;
  • Diseño de los procesos propuestos – mejores prácticas;
  • Identificación de los puntos de atención;
  • Sugerencia de proyectos para la implantación de los procesos propuestos;
  • Preparación del material a ser entregado al final del trabajo.

Actuación

  • Disponer acceso a las informaciones durante el levantamiento;
  • Mantener profesionales disponibles durante el levantamiento;
  • Incluir a la directiva en la reunión de presentación del resultado de la consultoría.

Resultados esperados

  • Mapeo de los procesos actuales de la empresa;
  • Identificación de las oportunidades de mejora;
  • Comparativo del proceso actual de la empresa x mejores prácticas del mercado.

Revisión del recetario estándar de su empresa y también de las recetas locales adecuándolas a la realidad contractual de cada una de sus unidades.
Para revisar las recetas estándares son necesarias algunas tareas para alcanzar la excelencia y atender de forma práctica los contratos establecidos entre su empresa y sus clientes.

Entre éstas:

  • Análisis del árbol de platos;
  • Revisión de las recetas estándares;
  • Análisis de los contratos de cada unidad;
  • Revisión de las recetas locales con las gerentes de unidad;
  • Reducción del volumen de cancelación de los pedidos de compra;
  • Reducción de los pedidos extras;
  • Reducción de costos.

Actividades

  • Inventario de los productos del stock;
  • Comparativo del stock virtual x stock físico a partir del ingreso del ajuste en el sistema;
  • Evaluación de los procedimentos de recibimiento;
  • Evaluación de los procedimientos de distribución y autorización de mercancías;
  • Evaluación de los procedimientos de almacenamiento;
  • Análisis de los días de stock.

Resultados esperados

  • Identificación de las diferencias de stock;
  • Identificación de los puntos de atención y oportunidades de mejora;
  • Datos fidedignos.

Premisas

  • Disponibilidad de acceso al sistema utilizado por la empresa, en caso de uso;
  • Los ingresos, en el caso de uso de sistema, deben estar actualizados;
  • Disponibilidad de un profesional del cliente para acompañamiento del recuento;
  • Disponibilidad de los equipamientos utilizados en el peso o conteo.

Consideraciones

  • El trabajo será realizado en las instalaciones del Cliente;

Garantizar la calidad de la prestación de servicio, conforme manual de buenas prácticas.

Profesionales de nutrición con experiencia en gestión de calidad en la ejecución.

El trabajo será realizado en fases:

  • Evaluación de los manuales existentes;
  • Evaluación de los POP’s existentes;
  • Levantamiento y análisis inicial de la utilización de buenas prácticas en una unidad piloto;
  • Presentación del resultado y de las sugerencias de mejora.

Actuación:

  • Elaboración / revisión de los manuales de buenas prácticas;
  • Elaboración / revisión de los POP’s;
  • Definición de los cronogramas de capacitación;
  • Capacitación del equipo;
  • Evaluación / auditoría de los proveedores;
  • Auditoría de la aplicación de los procedimientos;
  • Presentación del resultado de las auditorías.

Acompañamiento y análisis diario de los resultados de todas las unidades operativas comunicando diariamente a los gerentes de la empresa.

Reciba apoyo para su gestión a través de la aplicación del Business Process Outsourcing (BPO) de Gestión de Costos – que terceriza sus procesos y le permite que tenga control sobre todas las informaciones de forma dinámica y, consecuentemente, más agilidad para desarrollar estrategias con enfoque en el negocio en sí.
Con know how en la actuación del mercado de food service, Teknisa es especializada en la tercerización de procesos que no hacen parte de su core business.

Con los informes generados por el BPO – Gestión de Costos – conseguimos promover condiciones que permiten medir y evaluar los resultados de forma diaria y no apenas a fin de mes, facilitando así, las tomas de decisión imprescindibles para garantizar la ganancia de la operación. Es bueno resaltar que la metodología estipulada debe ser practicada lo máximo posible involucrando a los profesionales correctos a la hora correcta: consultores y coordinadores con experiencia en gestión de costos y conocedores del segmento de alimentación.

Enfoque en el acompañamiento diario de las unidades operativas:
Análisis son realizados diariamente con la identificación de los desvíos y problemas indicados en la operación. Esas informaciones son enviadas a la alta gerencia de la empresa para la toma de decisión. Inicialmente, se define los indicadores e informes que serán utilizados durante la ejecución del servicio. Después es necesario defini