Sistema de restaurante a la carta

Aumente la rotación de mesas, organice la cocina y experimente un nuevo nivel de gestión y crecimiento del ticket medio.

Céntrese en la experiencia del cliente desde la llegada hasta la entrega, eliminando las dificultades por el camino, desde la recepción hasta el pago.

Sistema de restaurante a la carta

Teknisa: Retos superados en la gestión de restaurantes a la carta

optimizar la gestión de existencias

Optimizar la adquisición de productos con el Portal de Compras, que muestra precios económicos acordes con el presupuesto.

Utilice el cálculo de sugerencias de compra, teniendo en cuenta el stock mínimo, la previsión de ventas, el consumo y la periodicidad, manteniendo la regularidad de su stock y evitando excesos y faltas de mercancía. Mantenga una comunicación eficaz con sus proveedores, buscando las mejores oportunidades de compra.

agilizar el servicio

Deleite a los clientes con estrategias especiales, mejore el servicio y aumente el ticket medio

Estimule las ventas con sugerencias basadas en el historial de consumo, promoviendo productos, complementos. Cuente con funcionalidades que estimulen el consumo, haciendo su estrategia menos dependiente de sus agentes. OConsulte también las promociones, los programas de fidelidad y los cupones de descuento.

gestión optimizada de restaurantes

Analizar KPI cruciales como CMV, ventas, costes de explotación, margen de beneficios, ticket medio y rotación de existencias.

Aplicar prácticas eficientes como inventarios rotativos y programados, amortización automática en función de las ventas y control detallado de las pérdidas. Utilice informes y gráficos completos y precisos para tomar decisiones estratégicas basadas en datos.

Sistemas de restauración a la carta

Vender más y aumentar la rotación de las mesas, reduciendo el tiempo de preparación de los pedidos y aumentando la satisfacción de los clientes.

Utilice los KDS -monitores de cocina- para optimizar la preparación de los pedidos de forma cadenciada, teniendo en cuenta el tiempo de preparación de cada artículo. Aumente la satisfacción de los clientes garantizando que la mesa en la que se encuentran recibe sus pedidos de forma simultánea y rápida.

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Pobres Juan y Teknisa: Ganar escala: integración de la tienda y el back-office

“La plataforma única de Teknisa ha optimizado los procesos operativos, lo que hace que nuestro funcionamiento sea más ventajoso, ya que podemos centrarnos más en las ventas y menos en la parte administrativa.”

Leandro Silva, Controlador I.T. Grupo Pobre Juan

Madalosso y Teknisa: Agilidad y encanto en la atención al cliente

“Antes, nuestro proceso era arcaico, sin integrar la parte delantera de la tienda con la trasera, utilizando pedidos en papel. Hoy, atendemos a 5.000 clientes al día de forma eficiente utilizando los sistemas de Teknisa en más de 50 dispositivos diferentes.”

Gleiciane Oliveira, responsable de compras del restaurante Madalosso

Soluciones a los retos de los restaurantes a la carta

  • Los camareros toman los pedidos, cierran la cuenta, cobran...

  • Los clientes utilizan el Menú Digital/QRCode para pedir y pagar

  • Los pedidos van directamente a la cocina y aterrizan en los monitores KDS (televisores)

  • Seguimiento de pedidos y entregas a través del sistema KDS

  • Pagos digitales pix/carteras digitales/smartpos

  • Ventas y pagos realizados mediante tabletas, teléfonos móviles, máquinas, etc.

  • Venta sugerente y selectiva

  • Ventas basadas en el historial de consumo

  • Atractivos combos en oferta

  • Las promociones como incentivo para fidelizar a los clientes

  • Entrega integrada en el proceso

Teknisa Retail: sistema ágil y optimizado

  • Proceso ágil de aprobación de compras a precios económicos

  • Cálculo con compras sugeridas teniendo en cuenta el stock mínimo

  • Eliminación de compras extra o desajustadas

  • Cotizar sólo con proveedores cualificados

  • Gestión teniendo en cuenta la periodicidad ideal

  • Optimización de la central de compras y los centros de distribución

Teknisa Retail: integre sus ventas con el stock
  • Interfaz intuitiva y diseño fácil de usar

  • Organización lógica de los recursos para facilitar el aprendizaje

  • Uso eficaz de las funciones, incluso para principiantes

  • Objetivos alcanzados en unos pocos clics

  • Personalizaciones como colores, tipos de productos y categorías

  • Apoyo, formación, asesoramiento y formación a distancia

Teknisa Retail: Aumente sus ventas

Soluciones a los retos de restaurantes a la carta

  • Los camareros toman los pedidos, cierran la cuenta, cobran...

  • Los clientes utilizan el Menú Digital/QRCode para pedir y pagar

  • Los pedidos van directamente a la cocina y aterrizan en los monitores KDS (televisores)

  • Seguimiento de pedidos y entregas a través del sistema KDS

  • Pagos digitales pix/carteras digitales/smartpos

  • Ventas y pagos realizados mediante tabletas, teléfonos móviles, máquinas, etc.

Teknisa Retail: sistema ágil y optimizado

  • Venta sugerente y selectiva

  • Ventas basadas en el historial de consumo

  • Atractivos combos en oferta

  • Las promociones como incentivo para fidelizar a los clientes

  • Entrega integrada en el proceso

Teknisa Retail: integre sus ventas con el stock

  • Proceso ágil de aprobación de compras a precios económicos

  • Cálculo con compras sugeridas teniendo en cuenta el stock mínimo

  • Eliminación de compras extra o desajustadas

  • Cotizar sólo con proveedores cualificados

  • Gestión teniendo en cuenta la periodicidad ideal

  • Optimización de la central de compras y los centros de distribución

Teknisa Retail: Aumente sus ventas

  • Interfaz intuitiva y diseño fácil de usar

  • Organización lógica de los recursos para facilitar el aprendizaje

  • Uso eficaz de las funciones, incluso para principiantes

  • Objetivos alcanzados en unos pocos clics

  • Personalizaciones como colores, tipos de productos y categorías

  • Apoyo, formación, asesoramiento y formación a distancia

Restaurantes a la carta: gestión eficiente con análisis de datos

Gestión de ventas y operaciones

100% backoffice web con información en tiempo real. Los datos se almacenan de forma segura en la nube. El sistema puede utilizarse en teléfonos móviles, tabletas y ordenadores portátiles en cualquier momento.

Indicadores de ventas y costes; ticket medio, ventas por operario, CMV, Precio de venta x Coste del producto, flujo de caja, rotura de caja, apertura y cierre de caja, sangrado y refuerzo, cambios y devoluciones, control del tipo de acceso por empleados; cálculo de previsiones de consumo.

Sistema de venta por TPV integrado con máquinas de tarjetas. Recepción de ventas mediante tarjeta de crédito, débito, efectivo y vales de comida.

Interfaces personalizables del sistema de ventas, que le permiten cambiar los colores y el posicionamiento para acelerar las ventas con unos pocos toques.

Gestión de existencias

Seguimiento constante de todos los movimientos de existencias, reduciendo costes. Control de valores y requisiciones, manteniendo los niveles de servicio y facilitando la gestión de compras.

Control constante de las existencias mínimas y de seguridad.

Inventario rotativo con recuento diario, cálculo de las necesidades de compra y control de las retiradas de los distintos almacenes.

Ajustes rutinarios de inventario, control de productos no procesados, seguimiento de CMV y control de requisiciones.

Control de las retiradas, el consumo y las pérdidas de productos acabados.

Control de existencias y ficha técnica de la vajilla, con aportaciones detalladas.

Informes de ventas y gestión

Seguimiento constante de la salud financiera de la empresa mediante informes de gestión con diseños ajustables. DRE por unidad o para toda la red con comparación entre CMV ideales.

Informes de ventas por tipo, por producto, por día y por hora del día.

Rentabilidad del producto en función de los costes y gastos de las operaciones de venta.

Gestión de la evolución de los costes de los productos a partir de las facturas recibidas.

Curva ABC de proveedores y productos según autorizaciones de suministro.

Informes detallados sobre incoherencias en la conciliación de tarjetas y por productos de las entidades adquirentes.

Informes de gastos e ingresos.

Gestión fiscal

Integración con el sistema financiero. Importación de facturas emitidas directamente de SEFAZ con alimentación instantánea de impuestos previamente registrados de acuerdo con las normas y regímenes fiscales brasileños.

Pantalla única para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.

Comprobación de incoherencias en relación con los pedidos de compra y las tolerancias introducidas previamente en términos de valores y cantidades, con el fin de bloquear la introducción de facturas divergentes.

Informes de coherencia fiscal para detectar problemas y evitar repeticiones al cerrar la generación de SPED.

Emisión de informes de coherencia fiscal, prerregistro de tipos impositivos y clasificación fiscal.
una línea más

Gestión financiera

Conciliador de tarjetas para comprobar y gestionar las comisiones cobradas por las entidades adquirentes al recibir tarjetas, control de cuentas por cobrar y por pagar, informes financieros sobre gastos frente a ingresos.

Pantalla única para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Integración bancaria: CNAB - Conciliación bancaria automática tras la importación de extractos - ofx. DDA. Análisis y consolidación de ingresos y gastos, reales y previstos.

Gestión de la tesorería y seguimiento de la salud financiera, mediante previsiones presupuestarias a corto, medio y largo plazo.

Alimentación a través de la integración entre las autorizaciones de suministro del área de compras y la confirmación con las facturas entrantes en la alimentación de existencias.

Gestión de compras

Consolidación de las solicitudes de compra en un entorno único, vinculado a los cálculos de las necesidades de compra y las autorizaciones de suministro. Flujo de control completo para aprobar y modificar las solicitudes.

Calificar a los proveedores, evaluar los plazos de entrega y la calidad, y los costes de adquisición.

Cuotas de compra con importes y cantidades limitadas por operador o sector, con un margen porcentual de aprobación para más o menos.

Niveles de aprobación de las solicitudes de compra para expedir autorizaciones de suministro a los proveedores aprobados.

Clasificación de proveedores y productos en función de las negociaciones de compra.

KDS - Monitores en la cocina

Gestión de los estados de los pedidos visualizados en los monitores de la zona de producción. Tiempo de recepción del pedido X tiempo de preparación X tiempo de entrega. Agilidad y organización para atender y fidelizar a los clientes.

Optimización del tiempo de producción, aumentando el rendimiento de la cocina.

Alertas temporizadas para higienizar puestos de trabajo y operarios;

Gestionar los pedidos según el orden de entrada y el tiempo de preparación.

Envío en formato de lista de control.

Integración con todos los frentes de venta del establecimiento, garantizando la máxima agilidad y seguridad en la preparación y entrega de pedidos, ya sea en reparto, en mesa o en mostrador.

Entrega y menú digital

Aplicación de entrega propia integrada con Google Maps con pago en línea y fácil configuración. Integración completa con los mayores marketplaces del mercado: Ifood, Neemo, Rappi, Delivery Direto, ¡y mucho más!

Sitio web, aplicación, centro de llamadas y plataforma centralizada de gestión de pedidos, todo integrado con las operaciones de la tienda.

Menú digital en línea para dar a conocer enlaces o QRCodes en las redes sociales sin comisiones por pedidos como los mercados.

Todas las plataformas con la marca, los colores y la identidad visual de la empresa.

Fidelización de clientes basada en la comunicación directa y una base de datos con información estratégica.

Cuadro de mandos con indicadores en tiempo real.

Tótems TAA - Pedidos

Reducción de costes operativos de caja, reducción de colas, aumento del ticket medio con la venta interactiva, con una interfaz ágil e intuitiva, garantizando un servicio rápido y práctico, optimizando su proceso de venta.

Autonomía e interactividad con el cliente final, sin esperas en las colas y sin errores en la recepción del pedido.

Reducción de los costes de explotación relacionados con la mano de obra.

Aumente las ventas sugiriendo productos que puedan venderse juntos en combos.

Marketing orientado al cliente.

Integración con Adquirentes y TEF para agilizar las operaciones y garantizar la satisfacción del cliente durante todo el proceso de compra.

Tótems TAP - Pago

Integración con torniquetes de acceso.
Pago más sencillo y rápido de los pedidos. Servicio más ágil, más comodidad para el cliente final.

Reducción de los costes operativos y los tiempos de espera.

Practicidad y agilidad desde el pedido hasta el pago, con un diseño intuitivo y una navegación sencilla.

Garantizamos la mejor experiencia de compra y la satisfacción del cliente, sin errores de funcionamiento.

Integración con TEF, lectores de códigos de barras y torniquetes de acceso para facilitar el flujo de clientes dentro del establecimiento.

Optimización del espacio al eliminar la necesidad de estructuras para cajeros y operarios.

Servicio de mesa

100% Solución móvil para optimizar el servicio de camareros en las mesas. Apertura por posición de mesa, promoviendo un servicio y una rotación más rápidos en la sala.

Reducción de los errores de pedido que antes se registraban en los pedidos en papel.

Mayor productividad y rotación de mesas sin que el camarero tenga que desplazarse entre la cocina y la sala, lo que permite servir más mesas en el restaurante.

Iconos que avisan al camarero de las mesas con más tiempo sin pedidos, estado de solicitud de factura y cierre.

Contabilización de los pedidos según la posición en la mesa, permitiendo también cerrar y recibir la factura de cada posición por separado, sin necesidad de cerrar toda la mesa.

Inteligencia empresarial

El funcionamiento de las diferentes áreas de la empresa de forma integrada, generando información clara, objetiva y específica de la operación para una toma de decisiones más asertiva por parte de la alta dirección.

Indicadores que reflejan el rendimiento de la empresa y orientan las decisiones de gestión para maximizar los beneficios y reducir los gastos.

Poder de decisión basado en datos reales y documentados, recogidos en tiempo real en los sectores de operaciones de venta y administración de la empresa.

Generación de KPIS adaptables a la realidad de la empresa, mediante el cruce de información de facturación, rankings de productos y unidades con mayores ventas, entre otros.

DRE en vista gráfica y simplificada.

Teknisa: una referencia en el sector alimentario

¿Por qué las soluciones Teknisa son la referencia en gestión alimentaria?

Más de 3 décadas de experiencia en gestión empresarial

Sistemas especializados para el mercado de la restauración

Soluciones modulares que se adaptan a sus necesidades

Asistencia todos los días de 07hrs a 00hrs

Equipo exclusivo de ejecución

¿Por qué las soluciones Teknisa son la referencia en gestión alimentaria?

Más de 3 décadas de experiencia en gestión empresarial
Sistemas especializados para el mercado de la restauración
Soluciones modulares que se adaptan a sus necesidades
Asistencia disponible todos los días de la semana de 07.00 a 00.00 horas
Equipo de implantación exclusivo para responder rápidamente a las demandas

Sorpréndase con un diagnóstico para aumentar
resultados de su empresa

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resultados de su empresa

Comprender cómo la Diagnóstico Teknisa para empresas de servicios alimentarios

Paso 1: Inmersión

El equipo de Teknisa pasa una semana completa en su empresa y trabaja en estrecha colaboración con los equipos operativos y estratégicos.

Paso 2: Encuesta

Tras realizar un estudio exhaustivo, el equipo de Teknisa identifica los puntos fuertes y débiles de la organización y elabora un informe detallado.

Etapa 3: Presentación

Basándose en la encuesta, nuestro equipo comercial presenta los puntos diagnosticados y propone mejoras en una reunión con el consejo de administración.

teknisa food service show logo

Obtenga más información sobre nuestro evento itinerante para presentar las mejores prácticas en gestión, ventas, tecnología, innovación y mucho más.

Pobre Juan

En esta edición del Food Service Show de São Paulo, celebramos el 35 aniversario de Teknisa con debates sobre innovación, gestión y transformación digital en el food service. Conferencias y demostraciones destacaron el uso de la IA, la automatización y los datos estratégicos. Un encuentro que unió tecnología, negocio y personas para transformar resultados.

Restaurante Madalosso

Eche un vistazo a algunos de los momentos más destacados del Food Service Show, celebrado en el encantador Restaurante Familiar Madalosso, en Curitiba. Se sirvió una deliciosa cena y también hubo un showroom de novedades tecnológicas para degustar, todo estaba preparado para hacer de este un evento memorable.

Restaurante Asador Varanda

Reviva la experiencia única del Food Service Show, que tuvo lugar en el encantador Varanda Grill de São Paulo. Descubra las innovaciones presentadas y los momentos inolvidables que hicieron de este evento una ocasión verdaderamente especial.

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