Teknisa: Retos superados en la gestión de restaurantes rodizio
Compre barato y cuente con una comunicación fluida para aprobar las compras frente a los presupuestos
Hacer uso del cálculo de sugerencias de compra, teniendo en cuenta el stock mínimo, las previsiones de ventas, el consumo y la periodicidad, garantizando así la regularidad de las existencias y evitando tanto los excesos como las carencias de productos. Establecer una comunicación eficaz con el proveedor para aprovechar las mejores oportunidades de compra disponibles.
Fidelice a sus clientes con estrategias especiales, invierta en un buen servicio y aumente el ticket medio.
Promover el aumento de las ventas sugiriendo productos basados en el historial de consumo, fomentando la compra de complementos. Apóyese en recursos que impulsen el consumo, reduciendo la dependencia de los agentes de atención al cliente. Además, aplique estrategias como promociones, programas de fidelización y ofertas de cupones de descuento para captar clientes.
Examinar indicadores clave como el COGS, el volumen de ventas, los gastos de explotación, el margen de beneficios, el ticket medio y la rotación de existencias.
Integre métodos operativos eficaces, como inventarios rotativos y planificados, sincronización automática de las amortizaciones con las ventas y control exhaustivo de las pérdidas. Utilice informes y gráficos completos y precisos para orientar las decisiones estratégicas basadas en datos fiables.
Utilice los KPI a su disposición para tomar decisiones estratégicas e impulsar su negocio
Visualice un cuadro de mandos intuitivo y atractivo que concentra la información esencial para comprender rápidamente el rendimiento de su empresa. A través de un cuadro de mandos, analice los beneficios, las cuentas por pagar y por cobrar, las horas punta de servicio y los métodos de pago más utilizados.
Soluciones a los retos de los restaurantes rodizio
Restaurantes Rodizio: gestión eficaz con análisis de datos
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Pobre Juan
En esta edición del Food Service Show de São Paulo, celebramos el 35 aniversario de Teknisa con debates sobre innovación, gestión y transformación digital en el food service. Conferencias y demostraciones destacaron el uso de la IA, la automatización y los datos estratégicos. Un encuentro que unió tecnología, negocio y personas para transformar resultados.
Restaurante Madalosso
Eche un vistazo a algunos de los momentos más destacados del Food Service Show, celebrado en el encantador Restaurante Familiar Madalosso, en Curitiba. Se sirvió una deliciosa cena y también hubo un showroom de novedades tecnológicas para degustar, todo estaba preparado para hacer de este un evento memorable.
Restaurante Asador Varanda
Reviva la experiencia única del Food Service Show, que tuvo lugar en el encantador Varanda Grill de São Paulo. Descubra las innovaciones presentadas y los momentos inolvidables que hicieron de este evento una ocasión verdaderamente especial.
