Sistema para hamburguesas
Mantener un equilibrio entre el servicio in situ y el de entrega, ofreciendo una experiencia positiva al cliente
Organice la cadena de producción de hamburguesas para reducir el tiempo de entrega y los errores. Apóyese en un panel de contraseñas y promueva un aumento del ticket medio mediante programas de fidelización de clientes.
Teknisa: Retos superados en la gestión de hamburgueserías
Mejorar el proceso de adquisición de productos y garantizar compras a precios competitivos y dentro del presupuesto
Utilice el cálculo de sugerencias de compra, teniendo en cuenta las existencias mínimas, las previsiones de ventas, el consumo y la periodicidad. Asegúrese de mantener un stock regular, evitando tanto los excesos como los déficits de mercancías. Mantenga una comunicación eficaz con sus proveedores, procurando aprovechar las mejores oportunidades de compra disponibles, optimizando así el flujo de mercancías y haciendo un mejor uso de los recursos.
Centralizar la gestión de las plataformas de pedidos, reducir los errores y los cuellos de botella en la producción y entrega de pedidos
Dar prioridad a la rapidez y la calidad en el cumplimiento de todos los pedidos de los canales de venta. Utilice el KDS para coordinar la producción de los pedidos y establecer un entorno de cocina organizado. Esto redundará en la fidelización de los clientes, garantizando que las hamburguesas se sirvan y entreguen en el menor tiempo posible, ya sea mediante reparto o servicio local. Además, ofrezca combos promocionales y cupones de descuento.
Analice indicadores clave como el COGS, los gastos de explotación, el ticket medio, el volumen de ventas, el margen de beneficios y la rotación de existencias
Adopte métodos operativos avanzados, como inventarios rotativos y programados, integración automática de las amortizaciones en función de las ventas y seguimiento exhaustivo de las pérdidas. Utilice análisis detallados y visualizaciones de KPI gráficos completos y precisos para basar sus decisiones estratégicas en datos sólidos. Esta práctica mejorada aumentará la eficacia y la precisión de la gestión de su empresa.
Dar prioridad a la experiencia positiva del cliente innovando la forma de realizar los pedidos y garantizando una gestión eficaz de las ventas y los pagos
Invierta en tótems de autoservicio y menús digitales para mejorar la experiencia de sus clientes y aumentar las ventas. Permita también que los camareros sirvan y tomen los pagos de diferentes maneras. Realice un seguimiento de los indicadores clave de rendimiento, identificando los productos más vendidos, el coste total estimado, el margen total y medio y las ventas totales. Además, averigüe las horas punta de venta en cada modalidad: mostrador, salón y entrega, etc.
Soluciones a los retos de su hamburguesería
Hamburguesas: Gestión eficaz con análisis de datos
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Pobre Juan
En esta edición del Food Service Show de São Paulo, celebramos el 35 aniversario de Teknisa con debates sobre innovación, gestión y transformación digital en el food service. Conferencias y demostraciones destacaron el uso de la IA, la automatización y los datos estratégicos. Un encuentro que unió tecnología, negocio y personas para transformar resultados.
Restaurante Madalosso
Eche un vistazo a algunos de los momentos más destacados del Food Service Show, celebrado en el encantador Restaurante Familiar Madalosso, en Curitiba. Se sirvió una deliciosa cena y también hubo un showroom de novedades tecnológicas para degustar, todo estaba preparado para hacer de este un evento memorable.
Restaurante Asador Varanda
Reviva la experiencia única del Food Service Show, que tuvo lugar en el encantador Varanda Grill de São Paulo. Descubra las innovaciones presentadas y los momentos inolvidables que hicieron de este evento una ocasión verdaderamente especial.
