Empresas del Sistema S
Aumente sus ventas y reduzca costes con el mejor sistema de gestión de restaurantes
Venda más con una cocina de alto rendimiento, existencias y CMV bien gestionados y un servicio impecable.
Gestión completa: de la parte delantera a la trasera en un único sistema específico para el servicio de comidas
Promovemos la integración total en su restaurante
con soluciones completas para clientes, empleados, directivos y proveedores
Empresas del Sistema S: SEBRAE | SENAC | SENAI | SENAR | SENAT | SESC | SEST | SIEMG | SIT| FAEMG | IEL
- Satisfacción del cliente: Satisfacer las expectativas de los clientes con un menú variado y adaptarse a las restricciones dietéticas es un reto constante.
- Control de calidad: Mantener unos niveles de servicio y alimentación coherentes, cumplir la normativa de seguridad alimentaria y satisfacer las expectativas de los clientes es una tarea compleja.
- Gestión administrativa: La falta de sistemas integrados para gestionar el back office y el punto de venta de los restaurantes comerciales es un punto crítico que requiere atención.
- Gestión de puntos de venta: Falta de herramientas de venta en el punto de venta, máquinas móviles, teléfonos móviles o tótems de autoservicio.
- Gestión de existencias y logística: Gestionar eficazmente las existencias, minimizar los residuos y garantizar la disponibilidad de productos frescos cuando la demanda es difícil.
- Sostenibilidad: La aplicación de prácticas sostenibles como el uso de ingredientes locales, la reducción de envases y la gestión de residuos requiere un esfuerzo constante.
- Menús con gestión de costes: Planificación de menús con gestión de costes en tiempo real, lo que permite realizar los ajustes necesarios.
- Control de calidad: Sistemas de gestión de la calidad que incluyan el control de las normas alimentarias e inspecciones periódicas.
- Gestión de existencias y logística: Soluciones que automatizan el control de existencias, la previsión de la demanda y la gestión de proveedores, optimizando la cadena de suministro.
- Comentarios y análisis: Recoge las opiniones de los clientes y los análisis detallados de rendimiento para identificar áreas de mejora y tomar decisiones con conocimiento de causa.
- Gestión administrativa: Sistemas 100% integrados para la gestión del back office y el punto de venta de los restaurantes comerciales más populares del mercado.
- Gestión de puntos de venta: Soluciones para la venta a través de TPV, máquinas móviles, teléfonos móviles o tótems de autoservicio, acelerando las ventas y aportando satisfacción al cliente.
- Sostenibilidad: Módulos que apoyan prácticas sostenibles, como informes de descanso y políticas de gestión de residuos.
Innovación en el sector alimentario:
Optimizar los costes y aumentar los resultados
Cadena alimentaria integral
mediante sistemas que mejoren la experiencia de clientes, empleados, directivos y proveedores
Retorno de la inversión en sistemas
Controle sus costes con TecFood y alcance:
Reducción de 2,0% en los costes del menú,
Reducción de 2,0% en los costes de compra,
Disminución de 1,5% en los niveles de existencias,
Aumento de 1,5% en facturación
Garantizamos un ahorro medio de 7% al mes.
Reduzca sus costes hasta 7% con los sistemas TecFood.
Puedes hacer el cálculo ahora mismo.
¿Por qué Teknisa se ha convertido en un referente en soluciones de gestión alimentaria?
“Es esencial contar con un socio que te permita gestionar toda la empresa, desde la relación con el cliente durante la venta hasta la gestión operativa entre bastidores, que abarca la planificación, la producción, las compras, las existencias, la gestión financiera, hasta la entrega final al cliente”.”
Guilherme Minuzzo, Socio y Director de Operaciones del Grupo Maná do Brasil
Aplicaciones y sistemas fáciles de usar para
gestión alimentaria comunitaria fiable
Gestión de ventas y operaciones
100% backoffice web con información en tiempo real. Los datos se almacenan de forma segura en la nube. El sistema puede utilizarse en teléfonos móviles, tabletas y ordenadores portátiles en cualquier momento.
Sistema de venta por TPV integrado con máquinas de tarjetas. Recepción de ventas mediante tarjeta de crédito, débito, efectivo y vales de comida.
Interfaces personalizables del sistema de ventas, que le permiten cambiar los colores y el posicionamiento para acelerar las ventas con unos pocos toques.
Gestión de existencias
Seguimiento constante de todos los movimientos de existencias, reduciendo costes. Control de valores y requisiciones, manteniendo los niveles de servicio y facilitando la gestión de compras.
Control constante de las existencias mínimas y de seguridad.
Inventario rotativo con recuento diario, cálculo de las necesidades de compra y control de las retiradas de los distintos almacenes.
Ajustes rutinarios de inventario, control de productos no procesados, seguimiento de CMV y control de requisiciones.
Control de las retiradas, el consumo y las pérdidas de productos acabados.
Control de existencias y ficha técnica de la vajilla, con aportaciones detalladas.
Informes de ventas y gestión
Seguimiento constante de la salud financiera de la empresa mediante informes de gestión con diseños ajustables. DRE por unidad o para toda la red con comparación entre CMV ideales.
Informes de ventas por tipo, por producto, por día y por hora del día.
Rentabilidad del producto en función de los costes y gastos de las operaciones de venta.
Gestión de la evolución de los costes de los productos a partir de las facturas recibidas.
Curva ABC de proveedores y productos según autorizaciones de suministro.
Informes detallados sobre incoherencias en la conciliación de tarjetas y por productos de las entidades adquirentes.
Informes de gastos e ingresos.
Gestión fiscal
Integración con el sistema financiero. Importación de facturas emitidas directamente de SEFAZ con alimentación instantánea de impuestos previamente registrados de acuerdo con las normas y regímenes fiscales brasileños.
Pantalla única para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Comprobación de incoherencias en relación con los pedidos de compra y las tolerancias introducidas previamente en términos de valores y cantidades, con el fin de bloquear la introducción de facturas divergentes.
Informes de coherencia fiscal para detectar problemas y evitar repeticiones al cerrar la generación de SPED.
Emisión de informes de coherencia fiscal, prerregistro de tipos impositivos y clasificación fiscal.
una línea más
Gestión financiera
Conciliador de tarjetas para comprobar y gestionar las comisiones cobradas por las entidades adquirentes al recibir tarjetas, control de cuentas por cobrar y por pagar, informes financieros sobre gastos frente a ingresos.
Pantalla única para definir todas las normas relativas a las obligaciones fiscales y accesorias.
Integración bancaria: CNAB - Conciliación bancaria automática tras la importación de extractos - ofx. DDA. Análisis y consolidación de ingresos y gastos, reales y previstos.
Gestión de la tesorería y seguimiento de la salud financiera, mediante previsiones presupuestarias a corto, medio y largo plazo.
Alimentación a través de la integración entre las autorizaciones de suministro del área de compras y la confirmación con las facturas entrantes en la alimentación de existencias.
Gestión de compras
Consolidación de las solicitudes de compra en un entorno único, vinculado a los cálculos de las necesidades de compra y las autorizaciones de suministro. Flujo de control completo para aprobar y modificar las solicitudes.
Calificar a los proveedores, evaluar los plazos de entrega y la calidad, y los costes de adquisición.
Cuotas de compra con importes y cantidades limitadas por operador o sector, con un margen porcentual de aprobación para más o menos.
Niveles de aprobación de las solicitudes de compra para expedir autorizaciones de suministro a los proveedores aprobados.
Clasificación de proveedores y productos en función de las negociaciones de compra.
KDS - Monitores en la cocina
Gestión de los estados de los pedidos visualizados en los monitores de la zona de producción. Tiempo de recepción del pedido X tiempo de preparación X tiempo de entrega. Agilidad y organización para atender y fidelizar a los clientes.
Optimización del tiempo de producción, aumentando el rendimiento de la cocina.
Alertas temporizadas para higienizar puestos de trabajo y operarios;
Gestionar los pedidos según el orden de entrada y el tiempo de preparación.
Envío en formato de lista de control.
Integración con todos los frentes de venta del establecimiento, garantizando la máxima agilidad y seguridad en la preparación y entrega de pedidos, ya sea en reparto, en mesa o en mostrador.
Entrega y menú digital
Aplicación de entrega propia integrada con Google Maps con pago en línea y fácil configuración. Integración completa con los mayores marketplaces del mercado: Ifood, Neemo, Rappi, Delivery Direto, ¡y mucho más!
Menú digital en línea para dar a conocer enlaces o QRCodes en las redes sociales sin comisiones por pedidos como los mercados.
Todas las plataformas con la marca, los colores y la identidad visual de la empresa.
Fidelización de clientes basada en la comunicación directa y una base de datos con información estratégica.
Cuadro de mandos con indicadores en tiempo real.
Tótems TAA - Pedidos
Reducción de costes operativos de caja, reducción de colas, aumento del ticket medio con la venta interactiva, con una interfaz ágil e intuitiva, garantizando un servicio rápido y práctico, optimizando su proceso de venta.
Autonomía e interactividad con el cliente final, sin esperas en las colas y sin errores en la recepción del pedido.
Reducción de los costes de explotación relacionados con la mano de obra.
Aumente las ventas sugiriendo productos que puedan venderse juntos en combos.
Marketing orientado al cliente.
Integración con Adquirentes y TEF para agilizar las operaciones y garantizar la satisfacción del cliente durante todo el proceso de compra.
Tótems TAP - Pago
Integración con torniquetes de acceso.
Pago más sencillo y rápido de los pedidos. Servicio más ágil, más comodidad para el cliente final.
Reducción de los costes operativos y los tiempos de espera.
Practicidad y agilidad desde el pedido hasta el pago, con un diseño intuitivo y una navegación sencilla.
Garantizamos la mejor experiencia de compra y la satisfacción del cliente, sin errores de funcionamiento.
Integración con TEF, lectores de códigos de barras y torniquetes de acceso para facilitar el flujo de clientes dentro del establecimiento.
Optimización del espacio al eliminar la necesidad de estructuras para cajeros y operarios.
Servicio de mesa
100% Solución móvil para optimizar el servicio de camareros en las mesas. Apertura por posición de mesa, promoviendo un servicio y una rotación más rápidos en la sala.
Reducción de los errores de pedido que antes se registraban en los pedidos en papel.
Mayor productividad y rotación de mesas sin que el camarero tenga que desplazarse entre la cocina y la sala, lo que permite servir más mesas en el restaurante.
Iconos que avisan al camarero de las mesas con más tiempo sin pedidos, estado de solicitud de factura y cierre.
Contabilización de los pedidos según la posición en la mesa, permitiendo también cerrar y recibir la factura de cada posición por separado, sin necesidad de cerrar toda la mesa.
Inteligencia empresarial
El funcionamiento de las diferentes áreas de la empresa de forma integrada, generando información clara, objetiva y específica de la operación para una toma de decisiones más asertiva por parte de la alta dirección.
Indicadores que reflejan el rendimiento de la empresa y orientan las decisiones de gestión para maximizar los beneficios y reducir los gastos.
Poder de decisión basado en datos reales y documentados, recogidos en tiempo real en los sectores de operaciones de venta y administración de la empresa.
Generación de KPIS adaptables a la realidad de la empresa, mediante el cruce de información de facturación, rankings de productos y unidades con mayores ventas, entre otros.
DRE en vista gráfica y simplificada.
Sorpréndase con un diagnóstico para aumentar
resultados de su empresa
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Comprender cómo la Diagnóstico Teknisa para empresas de servicios alimentarios
Paso 1: Inmersión
El equipo de Teknisa pasa una semana completa en su empresa y trabaja en estrecha colaboración con los equipos operativos y estratégicos.
Paso 2: Encuesta
Tras realizar un estudio exhaustivo, el equipo de Teknisa identifica los puntos fuertes y débiles de la organización y elabora un informe detallado.
Etapa 3: Presentación
Basándose en la encuesta, nuestro equipo comercial presenta los puntos diagnosticados y propone mejoras en una reunión con el consejo de administración.
Innovación en restauración: ventas en efectivo simplificadas e integradas
tiempo y satisfacción de los empleados
una experiencia cómoda
Innovación en restauración: ventas en efectivo simplificadas e integradas
Innovación en restauración: ventas en efectivo simplificadas e integradas
Punto de venta con productos adicionales: aperitivos, platos congelados, postres, etc.
Mercado honesto para ampliar su negocio y la experiencia de compra de sus clientes
Autoservicio para eliminar colas, valorando el tiempo y la satisfacción de los empleados
Entregas in situ, que garantizan una experiencia cómoda
Preguntas frecuentes
TecFood, desarrollado por Teknisa, es un sistema web 100% con soluciones avanzadas de gestión de servicios alimentarios. Actuando a nivel operativo y estratégico, TecFood dispone de funcionalidades específicas para atender a los diversos matices de los contratos de externalización de la restauración colectiva. El sistema optimiza los procesos, posibilitando la reducción de costes y el aumento de ingresos en segmentos como restaurantes corporativos, catering, comidas escolares, comidas transportadas, comida hospitalaria y comida off shore. Integra la gestión total de menús con el control simultáneo de costes y existencias, cubriendo todos los demás aspectos cruciales del sector de la restauración.
El Portal de Compras está integrado con TecFood y ha sido desarrollado por Teknisa para que las tareas de cotización y negociación se realicen de forma masiva y optimizada.
Los precios los fija el propio proveedor, lo que elimina las hojas de cálculo y la administración de múltiples correos electrónicos
TecFood es para empresas de catering de todos los tamaños que buscan soluciones de gestión alimentaria. Puede adquirirse para quienes se encuentran en la fase inicial, utilizan hojas de cálculo o utilizan software gratuito o muy limitado.
A tabla de planos y precios tiene opciones para diferentes tipos de tamaños de empresa, vaya aquí y compruébelo.
En general, sí. Teknisa está dispuesta a realizar este tipo de demostraciones. Sin embargo, es necesario concertar una cita para comprender el estilo y el tipo de gestión de su empresa. También dependemos de la disponibilidad del cliente. Por lo tanto, ponerse en contacto¡! Una buena conversación conduce a una excelente solución.
TecFood by Teknisa se adapta a las formas más comunes de trabajar con la planificación de menús, ya sea de forma descentralizada o centralizada.
Es muy importante que los planificadores inviertan en normalizar las recetas y el uso correcto de los productos, debido a la necesidad de garantizar el cumplimiento del contrato (per cápita, frecuencia de platos y productos, etc.).
En este caso, las soluciones TecFood by Teknisa actúan como automatizadoras y estandarizadoras de los procesos y, sobre todo, ofrecen un apoyo total al equipo de planificación.
Teknisa dispone de una herramienta de Business Intelligence - BI para el análisis ágil e intuitivo de datos para empresas de restauración. Los directivos pueden contar con gráficos en tiempo real para visualizar los escenarios de la empresa de forma objetiva.
Además, pueden personalizar los indicadores (KPI) en función de sus necesidades y, gracias a ello, tomar decisiones basadas en una visión precisa de los escenarios y las tendencias.
El uso de soluciones de gestión es una excelente estrategia para reducir costes, ya que la asertividad de la información recogida y proporcionada por los sistemas y aplicaciones TecFood by Teknisa permite a los equipos producir con mayor precisión.
También puede evitar el desperdicio de alimentos al producir comidas utilizando la técnica de programación y previsión de personas.
Además, se puede reducir el consumo de papel para emitir los pedidos diarios, los menús y las recetas.
Los consultores de Teknisa utilizan las mejores prácticas compatibles con el mercado de servicios alimentarios porque, desde 1990, han acumulado conocimientos trabajando con los grandes actores de este segmento.
De este modo, son capaces de aclarar a los directivos qué procesos y caminos les llevarán por la senda de la productividad y la fidelidad al conjunto de sus consumidores.
Teknisa cuenta con una metodología especial para la implantación del software de gestión alimentaria que comercializa, así como para los procesos que permiten una integración más armónica entre todas las áreas, ya sean operaciones, planificación, compras y/o facturación.
Además, su empresa puede contar con apoyo, seminarios web con expertos y el programa de formación a distancia TecFood.
El sistema TecFood está basado en la web y puede utilizarse en diversos dispositivos móviles. Además, Teknisa ofrece diversas aplicaciones integradas con TecFood para realizar tareas como:
- Inventario de existencias;
- Contabilización de facturas;
- Cálculo del número de comidas que deben servirse;
- Evaluación de la calidad de las comidas;
- Aprobación de compras con límites especiales para cada función;
- Gestión de la dietoterapia;
- Rutinas del
- Unidades y operaciones.
- Gestión de la seguridad alimentaria y menús digitales
Las soluciones TecFood by Teknisa están 100% basadas en web, en la nube, con control, extracción y distribución de información precisa y actualizada a todos los departamentos, todo en tiempo real.
Las soluciones de Teknisa son modulares y se pueden parametrizar para que funcionen con los componentes necesarios para el funcionamiento de su empresa.
Sí. Más información:
- Generación y validación previa de obligaciones accesorias;
- Sistema homologado en todos los estados;
- Gestión de la entrada de documentos mediante coherencias fiscales;
- Integración de los impuestos a pagar con el sistema financiero y generación de facturas;
- Gestión y cálculo de todos los regímenes fiscales;
- Flexibilidad en la parametrización y el tratamiento de las normas fiscales;
- Los informes de coherencia fiscal señalan e identifican las posibles situaciones de cada impuesto para evitar la repetición del trabajo al cierre de la generación del SPED.
- Resultado/Facturación;
- Días de existencias;
- Valor de ajuste de inventario;
- Inflado del producto;
- Productividad, Objetivo x
- Realizado;
- Impacto financiero;
- Estratificación de los resultados por empresa, región, supervisor y sucursal;
- Evaluación de costes directos como materias primas, desechables y productos de limpieza;
- Gastos indirectos como sueldos, salarios, impuestos y costes fijos;
- Estado de Resultados de Explotación (DRO): para analizar los resultados de cada Unidad sin necesidad de cerrar las cuentas;
- Comparaciones entre el menú previsto y el realizado: para evitar el despilfarro y el aumento de los costes.
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