Nutrição Hospitalar

Gestão do planejamento, da produção e da distribuição de refeições hospitalares

Planejamento de cardápio por dieta e por serviços com controle de custos. Funcionalidades que suprem as necessidades das áreas de avaliação nutricional e de dietoterapia. 

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Planejamento de Cardápio

Gestão da produção de refeições hospitalares conforme dieta e/ou restrição alimentar.

Elaboração dos cardápios por dieta e por serviços, considerando a prescrição dos pacientes.

Elaboração de dietas personalizadas para cada paciente (room service).

Análise dos nutrientes e cálculo do valor calórico de cada receita ou cardápio.

Verificação automática de restrição e intolerância alimentar; além da interação droga-nutriente no cardápio dos pacientes.

Acesso às listas de substituições de alimentos de acordo com o estado nutricional do paciente.

Planejamento do cardápio, avaliando custos diretos, como matéria-prima, descartáveis e produtos de limpeza.

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Faturamento e Custos

Controle dos custos no planejamento do cardápio de acordo com as normas. 

Apuração do faturamento segundo o tipo de contrato e o tipo de dieta, respeitando regras contratuais (mínimo de faturamento, valor diferenciado por dia da semana, entre outros).

Geração automática de notas fiscais de faturamento por cliente, por serviço/dieta.

Visualização custos da preparação do cardápio individual, contabilizando custos indiretos e seus impactos.

Relatórios comparativos entre cardápio planejado e realizando, de modo a evitar desperdício de alimentos.

DRO (Demonstrativo de Resultado Operacional), que permite identificar os desvios do planejamento, para a tomada de decisão assertiva.

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Dieta clínica / Dietoterapia

Avaliação nutricional e energética do paciente utilizando diversos métodos.

Avaliação do paciente de acordo com os exames bioquímicos, antropométricos e inquérito alimentar.

Elaboração do cardápio personalizado para o paciente de acordo com o estado nutricional.

Verificação de restrição e intolerância alimentar e interação droga-nutriente no cardápio de cada paciente.

Controle das dietas enterais e lactário, acompanhando as possíveis intercorrências, podendo gerar etiquetas para serem anexadas às bandejas, orientando a confecção e a distribuição das refeições.

Monitoramento da montagem das dietas hospitalares com todos os detalhes especificados pelo nutricionista, conforme a prescrição da dieta realizada.

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gestão em alimentação

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