A Teknisa tem o prazer de compartilhar com seus leitores todos os detalhes do incrível evento que aconteceu recentemente: o Food Service Show Teknisa no Varanda Grill nos dias 21 e 22 de junho de 2023. Foi uma experiência memorável, repleta de momentos inspiradores e enriquecedores para todos os participantes.
Durante duas noites, a Teknisa recebeu gestores de bares, restaurantes corporativos, franquias e outros profissionais do setor de alimentação. O objetivo principal do evento foi promover o compartilhamento de conhecimento, criar conexões estratégicas e explorar as mais recentes tendências tecnológicas no mercado de Food Service.
Os participantes do Food Service Show tiveram a oportunidade de ouvir palestras inspiradoras e informativas dos renomados palestrantes convidados. Na primeira noite, os participantes ouviram sobre o mercado de bares, restaurantes, fast food e afins com:
- Mariana Werner, CEO do Restaurante Família Madalosso, compartilhou suas valiosas experiências e insights sobre o gerenciamento de restaurantes, enfatizando a importância de enfrentar o medo por meio da ação. Ela ressaltou a necessidade de adotar um sistema robusto e especializado em automação, que abranja todas as etapas de um restaurante de alta qualidade. Mariana também destacou os resultados promissores que podem ser alcançados ao utilizar soluções tecnológicas de última geração, como a maximização do tempo de qualidade com os clientes, a redução de custos, o aumento da produtividade, a confiabilidade dos dados, a rastreabilidade de processos e a melhoria no atendimento de eventos. Sua abordagem prática e visão estratégica proporcionaram aos participantes uma compreensão abrangente dos desafios e oportunidades inerentes a esse modelo de negócio.
- Eduardo Vieira, Diretor Financeiro da Baked Potato, compartilhou um conjunto valioso de dicas e estratégias para otimizar a gestão financeira de bares e restaurantes, fornecendo aos participantes um entendimento mais aprofundado dos aspectos cruciais que influenciam a rentabilidade e o crescimento do negócio. Ele ofereceu uma perspectiva abrangente do mercado, abordando a importância do desempenho de vendas, tanto no âmbito do delivery quanto das vendas diretas no balcão. Suas orientações foram fundamentais para que os participantes pudessem aprimorar suas práticas e obter resultados mais positivos em seus empreendimentos.
- Silvana Kalckmann, CEO do Le Pain Quotidien e Alumni do IBGC, compartilhou seu valioso conhecimento sobre a gestão de uma padaria diferenciada, que oferece produtos orgânicos, com fermentação natural e feitos artesanalmente. Ela discutiu estratégias eficazes para alcançar o sucesso nesse segmento em constante evolução. Um tema central abordado foi o período pós-pandemia, uma triste realidade, de acordo com Kalckmann. Ela citou dados preocupantes, como a pesquisa anual setorial da ABF de 2020, elaborada pela Galunion, que revelou que 74% das redes de alimentação fecharam suas lojas, 76% dos gestores que buscaram empréstimos não obtiveram sucesso e houve uma queda de 10,4% no número de funcionários nas lojas em 2020 em comparação com 2019. Diante desse cenário desafiador, ela enfatizou a importância de se reinventar, acreditar e enfrentar os obstáculos com sabedoria e coragem, buscando as mudanças necessárias. Suas palavras foram uma fonte de inspiração para aqueles que também enfrentam dificuldades na gestão de seus negócios, transmitindo um impulso motivacional significativo.
Já na segunda noite do Food Service Show, os palestrantes falaram ao público de restaurantes corporativos:
- Rogério Vieira, Vice-Presidente da ABERC (Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas) e CEO da Massima Soluções em Alimentação, mergulhou no mundo da tecnologia no setor de Food Service, explorando as últimas tendências e soluções inovadoras disponíveis para otimizar processos operacionais e melhorar a experiência do cliente. Além disso, em sua palestra mostrou uma perspectiva privilegiada das tendências de mercado compartilhando estratégias para adaptar-se a elas. Ele destacou a importância de programas de fidelização do varejo que podem ser aplicados em restaurantes corporativos, além de compartilhar conceitos efetivos que ele mesmo implementou ao longo de décadas de experiência e expertise no setor. Suas apresentações proporcionaram aos participantes uma visão abrangente das tendências atuais, bem como insights práticos e testados no campo, aprimorando seu conhecimento e capacidade de aplicar soluções eficazes em seus próprios empreendimentos.
- Klaus Müller, Diretor Executivo do Grupo Jlucentini & Associados, complementou a palestra de Rogério Vieira, abordando um conhecimento técnico abrangente de toda a cadeia produtiva de uma empresa. Müller compartilhou insights sobre melhorias e tendências relacionadas ao setor de Recursos Humanos, Departamento Pessoal, Planejamento de Cardápio, Gestão de Suprimentos, Programas de Fidelização e Práticas Relacionadas a ESG. Além disso, ele discutiu as diferenças e as adaptações necessárias na transição da indústria 4.0 para a indústria 5.0. Ao final, Müller compartilhou seu know-how na área financeira, comentando os desafios relacionados à inflação, seus índices e os impactos no cardápio-base. Sua apresentação abrangeu questões cruciais do ponto de vista econômico, fornecendo informações relevantes para o público presente. Klaus Müller encerrou as palestras com uma abordagem estimulante sobre as empresas podem se adaptar às demandas do mercado e utilizar a tecnologia para impulsionar o crescimento e aumentar a eficiência dos negócios. Sua expertise e visão estratégica proporcionaram aos participantes uma compreensão mais ampla das oportunidades e desafios inerentes à era digital.
- Durante o evento, Fabio Souza, representante da TecToy, patrocinadores do Food Service Show, compartilhou uma impressionante trajetória de sucesso. A empresa tem sido reconhecida por sua habilidade em atender às demandas do ecossistema, fornecendo soluções seguras e eficientes para a captura de transações. SEgundo Fábio Souza, a TecToy alcançou uma notável evolução em um curto período de tempo, emergindo como líder de mercado com uma impressionante participação de mais de 70% do market share. A apresentação de Fabio Souza destacou a atuação e o crescimento excepcional da empresa, consolidando sua posição de destaque na indústria.
Além das palestras, os participantes puderam visitar o espaço de exposição, onde a Teknisa apresentou suas soluções tecnológicas e as últimas inovações no campo da automação comercial de varejo. Os convidados tiveram a oportunidade de interagir com especialistas da empresa, tirar dúvidas e experimentar as soluções em primeira mão.
O jantar de negócios foi um momento de networking e interação, proporcionando aos participantes a chance de conhecer outros gestores de grandes redes de bares e restaurantes, estabelecer parcerias estratégicas e trocar experiências.
A Teknisa agradece a todos os participantes por tornarem o Food Service Show Teknisa no Varanda Grill 2023 um evento tão especial. O comprometimento, o entusiasmo e a contribuição de cada um foram fundamentais para o sucesso do evento. Esperamos que todos tenham saído inspirados, com novas ideias e conexões valiosas para impulsionar seus negócios no setor de Food Service.
Se você participou e quiser reviver os melhores momentos do evento, convidamos você a conferir as fotos do Food Service Show no Varanda Grill 2023 em nosso site e nas redes sociais. As imagens capturam a energia, a interação e a atmosfera enriquecedora que permearam esse evento memorável.
Fiquem ligados para futuros eventos e conteúdos exclusivos da Teknisa, sempre dedicados a promover o conhecimento, a inovação e a conexão entre os profissionais do setor de Food Service.
“A Teknisa está comprometida em apoiar a indústria de alimentos e bebidas, fornecendo soluções tecnológicas de ponta e promovendo eventos que impulsionam o crescimento e o sucesso dos negócios.” Lilian Santos, coordenadora de marketing e eventos da Teknisa.
A Teknisa agradece a todos e estamos ansiosos para nos encontrarmos novamente em futuros eventos! Juntos, continuaremos a transformar o mercado de Food Service e impulsionar o sucesso de todos os profissionais envolvidos nesta indústria dinâmica e apaixonante.
“Agradecemos mais uma vez a todos os participantes, palestrantes e parceiros que tornaram o Food Service Show Teknisa no Varanda Grill 2023 uma experiência inesquecível. Esperamos continuar a compartilhar conhecimento, criar conexões estratégicas e fornecer soluções inovadoras para impulsionar o setor de Food Service. Além disso, expresso nossa sincera gratidão ao Varanda Grill por sediar o Food Service Show 2023. Agradecemos ao diretor geral, Sylvio Lazzarini, e a toda a equipe do Varanda Grill por proporcionarem um ambiente acolhedor e uma experiência gastronômica excepcional para todos os participantes.” Leandro Assis, diretor comercial e de marketing da Teknisa.
“Estendemos agradecimentos especiais à TecToy, parceiros neste evento. Sua contribuição na disponibilização de equipamentos totem e outros recursos tecnológicos foram fundamentais para enriquecer a experiência dos participantes e aprimorar a interação com as soluções da Teknisa.” Selma Andrade, gestora de marketing da Teknisa
E assim a Teknisa encerra um verdadeiro banquete de negócios no Food Service Show Teknisa no Varanda Grill!
Mas não acabou por aqui! Aguardem ansiosos pelos próximos Food Service Show Teknisa, onde serão explorados temas relevantes, conectar gestores do ramo e apresentar as inovações que impulsionam o mercado de alimentos e bebidas.
Sucesso a todos que estiveram com a Teknisa nessa jornada. A presença de vocês nos próximos eventos será bem-vinda. Até lá, a Teknisa continuará trabalhando para oferecer experiências incríveis e fortalecer ainda mais o setor de food service. Fiquem ligados!