Food Service Show da Teknisa revela o futuro da alimentação coletiva

Nos dias 24 e 25 de junho de 2025, a Teknisa realizou, em São Paulo, a VII edição do Food Service Show. O evento reuniu líderes, especialistas e clientes estratégicos do setor de alimentação fora do lar.

Com o tema “Tecnologia, Negócios e Pessoas – Inovar com agilidade, atender com paixão”, o encontro celebrou os 35 anos da Teknisa. Além disso, promoveu debates sobre inovação, gestão e transformação digital no food service.

Portanto, o evento foi uma oportunidade única para trocar experiências, gerar negócios e fortalecer o ecossistema de alimentação profissional com tecnologia aplicada.

Soluções da Teknisa em destaque no Food Service Show

Durante os dois dias de programação, os participantes acompanharam palestras, painéis e demonstrações ao vivo com soluções da própria Teknisa, como o TecFood, Retail e o HCM. Essas ferramentas chamaram a atenção por integrarem inteligência artificial, automação de processos e dados estratégicos à operação diária.

Leandro Assis, gerente de expansão da Teknisa, apresentou como a IA já está presente nas soluções da empresa.

Assis destacou: “Estamos acompanhando a transformação do mercado de food service e aplicando inteligência artificial para tornar nossas soluções mais ágeis e inteligentes para os nossos clientes.”

O evento também contou com o apoio institucional da REDE e da Gertec, parceiros que reforçam o compromisso da Teknisa com a inovação, a integração tecnológica e o avanço do food service no Brasil.

Rede Itau e Gertec: Foram os patrocinadores do Food Service Show 2025 / SP no Restaurante e Churrascaria Pobre Juan

A REDE e a Gertec apoiaram institucionalmente o evento e reforçaram o compromisso com a inovação e a integração tecnológica no food service. Além disso, os participantes conheceram as vantagens dos produtos e serviços oferecidos pelas duas empresas durante a programação.

A REDE apresentou soluções de pagamento que garantem agilidade, segurança e integração nas transações.

A Gertec exibiu equipamentos modernos que aumentam a eficiência e conectividade nas operações de venda.

Desse modo, os parceiros agregaram valor à experiência do evento e promoveram reflexões sobre tecnologia aplicada aos negócios.

Palestras que inspiraram transformação no setor

No primeiro dia do evento, especialistas compartilharam aprendizados transformadores para o setor. A seguir, confira as palestras que trouxeram inovação em gestão de pessoas, marketing, digitalização e automação para operações de alimentação fora do lar.

Gestão de Pessoas no Food Service – Dra. Naiara Leal & Dra. Camila Cruz

A palestra tratou dos principais desafios na gestão de pessoas, como rotatividade e passivos trabalhistas.

A Dra. Camila Cruz da ANR (Associação nacional de Restaurantes) ressaltou: “a tecnologia pode otimizar a gestão de folha de pagamento e gorjetas”.

Ademais, ambas enfatizaram a importância de cumprir as regras do eSocial e do FGTS Digital para garantir a saúde financeira da operação.

Marketing que Retém: Muito Além da Primeira Venda – Pedro Ruibal & André Rabelo

Pedro, CEO da Olga, e André (Consultor de Marketing para Varejo e Software) enfatizaram como os programas de fidelidade em restaurantes, quando bem estruturados, geram conexão com o cliente.

Por exemplo, eles explicaram os riscos e benefícios desses programas e reforçaram a importância de manter uma base de dados sólida para personalização da experiência.

Transformação Digital no Varejo Alimentar – Marcos Magro

Como CEO da Mini Kalzone, Marcos apresentou o uso da tecnologia em 156 lojas, com destaque para o autoatendimento.

Nesse sentido, ele comentou que:  “a transformação digital é essencial para o sucesso do negócio”, fortalecendo a estratégia de inovação por toda a rede.

Em síntese, a visão de Marcos Magro reforça que a transformação digital impulsiona o sucesso empresarial, comprovando o poder da tecnologia na expansão de redes como a Mini Kalzone.

Bastidores do Sucesso no Food Service Temático – Jackson Oliveira

Por sua parte, Jackson, da rede Mundo Animal, ressaltou como a experiência do cliente passa por cada etapa da operação—desde o atendimento até a cozinha.

Por outro lado, destacou que a tecnologia e a gestão de pessoas são fundamentais para entregar uma vivência memorável.

Tecnologia em Automação Comercial – Leandro Rodrigues

Logo, o gerente de produto da Gertec falou sobre a parceria com a Teknisa para inovar no atendimento com hardware e IA.

Ademais, ele mencionou o suporte nacional aos sistemas de autoatendimento, afirmando que o uso de dados e inteligência artificial “aprimora a experiência do cliente”.

Por conseguinte, essas apresentações reforçaram o papel do Food Service Show como espaço estratégico para troca de experiências, onde inovação e gestão caminham juntas para transformar o setor de food service.

Excelência operacional em alimentação coletiva: Superando desafios com tecnologia

No segundo dia, o foco esteve na humanização hospitalar, na automação inteligente e na fidelização na alimentação coletiva — tendências que elevam a eficiência e aprimoram a experiência dos clientes.

Tecnologia e Gestão Humanizada: Como Vencer os Desafios da Alimentação Coletiva

Renata Calixto (Sapore), Anna Carolina (Diretora do Front Office da Consuma Gastronomia) e Pamela Manfrin (CEO do Grupo Dela Foods) revelaram como enfrentar a falta de mão de obra e inflação no setor.

“A tecnologia é chave para treinamento e eficiência na cadeia de suprimentos“, destacaram.

Além disso, reforçaram que valorizar pessoas — equipe, clientes e fornecedores — é essencial para o sucesso.

Gestão, Estratégia e Dados: A Tríade do Sucesso no Food Service

Em seguida, Bruno Azevedo alertou sobre os riscos de dados desorganizados e falta de comunicação entre áreas. “A ‘tríade da lucidez’ — estratégia, gestão e dados integrados — é a base para decisões precisas“, explicou.

Com cases reais, mostrou como empresas podem aumentar lucratividade com essa abordagem.

Alimentação Hospitalar Humanizada: Segurança, Sabor e Sensibilidade

Fernanda Sorelli (CEO da Massima Alimentação) abordou os desafios da nutrição em hospitais, como a desnutrição de pacientes:

“Tecnologia e robotização garantem refeições seguras, sem perder o cuidado humano“, afirmou.

Em suma, a palestra destacou como inovação e sensibilidade andam juntas para melhorar resultados clínicos.

Automação Comercial: Como Hardware e Dados Transformam o Atendimento

Logo após, Leandro Rodrigues (Gertec) mostrou como a parceria com a Teknisa impulsiona inovação. “Soluções como autoatendimento e sistemas de pagamento inteligente elevam a experiência do cliente“, disse.

Dessa forma, com IA e suporte nacional, a Gertec ajuda negócios a escalarem com eficiência.

IA no Food Service: Pedidos por Voz, Análise Preditiva e Cardápios Inteligentes

Leandro Assis e Kevin Campos (Teknisa) revelaram como a inteligência artificial está revolucionando o setor:

“De pedidos por voz a cardápios dinâmicos, a IA agiliza operações e decisões“, explicaram.

Assim, os debates mostraram como a tecnologia da Teknisa está presente em diferentes realidades operacionais, contribuindo diretamente para a excelência em ambientes coletivos.

Teknisa lidera eventos com impacto no food service

Com o Food Service Show, a Teknisa reforça sua liderança em eventos de 2025 que conectam inovação, pessoas e soluções reais para o setor de alimentação coletiva.

Nesse sentido, a empresa não apenas apresenta sistemas, mas também constrói relações duradouras com clientes e parceiros, entendendo os desafios da operação.

Sendo assim, investir em eventos como esse é parte da estratégia da Teknisa para transformar o food service com inteligência e propósito.

Conclusão: eventos que unem tecnologia e gestão

Portanto, o sucesso do Food Service Show confirma a atuação da Teknisa como protagonista na transformação digital da alimentação coletiva no Brasil.

Consequentemente, ao integrar tecnologia, pessoas e estratégia, a empresa fortalece seu compromisso com a evolução do food service por meio de soluções práticas e inteligentes.

Diante disso, vale destacar que a Teknisa seguirá marcando presença em importantes eventos ao longo de 2025. Assim, o objetivo é ampliar conexões estratégicas, apresentar novas inovações em gestão de food service e antecipar tendências que impulsionam a eficiência e competitividade do setor de alimentação coletiva.