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Quarta-feira, 25 de junho

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Assista às apresentações completas

A Excelência Operacional em Refeições Coletivas

Renata Calixto, Anna Carolina & Pamela Manfrin

Nesta palestra, especialistas do setor de alimentação debatem desafios como a falta de mão de obra e a inflação. Elas apontam a tecnologia para treinamento, a adaptação cultural e a inovação na cadeia de suprimentos como soluções. A conclusão é que o sucesso vem de focar na jornada e valorizar as pessoas, incluindo equipe, clientes e fornecedores.

Por Trás do Prato: Como Gestão, Estratégia e Dados Garantem o Resultado Final

Bruno Azevedo

A palestra destaca a importância de alinhar gestão, estratégia e dados para o sucesso de um negócio. O palestrante alerta sobre os perigos de operar com dados não refinados e da falta de comunicação entre as áreas da empresa. A solução proposta é a “tríade da lucidez”, que consiste em usar a estratégia, a gestão e os dados de forma integrada para orientar as decisões e alcançar melhores resultados.

Segurança, Sabor e Sensibilidade: A Tríade da Alimentação Hospitalar Humanizada

Fernanda Sorelli

A palestra aborda a tríade do sucesso na alimentação hospitalar: segurança, sabor e sensibilidade. A palestrante discute os desafios dos hospitais no Brasil, como a desnutrição de pacientes, e como a tecnologia e a robotização podem otimizar processos para garantir refeições melhores e mais seguras, focando no cuidado humano.

Tecnologia em Automação Comercial

Leandro Rodrigues

O gerente de produto da Gertec, Leandro, destaca a importância da colaboração com a Teknisa para inovar e satisfazer o cliente. A Gertec usa dados e IA para aprimorar a experiência do cliente e desenvolve soluções personalizadas de hardware, como autoatendimento e sistemas de pagamento, com suporte em todo o Brasil.

Inovações com IA para uma Gestão de Food Service mais Ágil

Leandro Assis & Kevin Campos

Neste vídeo, a Teknisa apresenta como utiliza a inteligência artificial (IA) para inovar na gestão de food service. A empresa aplica a IA em ferramentas como pedidos por voz, análise preditiva e cardápios inteligentes para otimizar a operação, analisar dados e auxiliar na tomada de decisões.

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